Jeśli kochasz kuchnię śródziemnomorską, to ten przepis jest dla Ciebie! Owoce morza duszone w białym winie to lekkie, aromatyczne i niezwykle eleganckie danie, które doskonale sprawdzi się zarówno na romantyczną kolację, jak i na uroczysty obiad. Połączenie świeżych krewetek, muli, kalmarów i ośmiorniczek z czosnkiem, natką pietruszki i odrobiną cytryny tworzy kompozycję smaków, której trudno się oprzeć. Jak przygotować idealne owoce morza? Sprawdź przepis!
Jakie składniki są potrzebne do duszonych owoców morza w białym winie?
- Świeże mule – 300 g
- Krewetki (obrane lub w pancerzykach) – 300 g
- Kalmary (krążki) – 250 g
- Małe ośmiorniczki – 100 g
- Wino białe wytrawne – 200 ml
- Masło – 4 łyżki
- Czosnek – 4 ząbki
- Por (biała część) – 1 sztuka
- Natka pietruszki – 1 pęczek
- Papryczka chili (drobne paseczki) – ½ sztuki
- Cytryna – 1 sztuka
- Sól – 1 szczypta
- Bagietki – 3 sztuki
Opcjonalnie:
✔ Oliwa z oliwek – do podania
✔ Pieprz świeżo mielony – dla podkreślenia smaku
✔ Bulion rybny – jeśli chcesz uzyskać więcej sosu
Jak zrobić owoce morza duszone w białym winie krok po kroku?
1. Przygotowanie owoców morza
- Mule dokładnie opłucz w zimnej wodzie, usuwając piasek i zanieczyszczenia. Wyrzuć te, które są otwarte i się nie zamykają po stuknięciu.
- Krewetki obierz (jeśli nie są już obrane) i usuń jelitko, nacinając grzbiet.
- Kalmary i ośmiorniczki opłucz, osusz i pokrój na mniejsze kawałki (jeśli są duże).
2. Przygotowanie bazy do sosu
- Por pokrój w cienkie plasterki, czosnek drobno posiekaj, a chili pokrój w paseczki.
- W dużej głębokiej patelni lub garnku rozgrzej masło i wrzuć pora oraz czosnek.
- Smaż na małym ogniu ok. 3-4 minuty, aż będą miękkie i aromatyczne.
3. Duszenie owoców morza
- Do podsmażonego pora i czosnku dodaj mule, krewetki, kalmary i ośmiorniczki.
- Wlej wino białe, dodaj szczyptę soli i papryczkę chili.
- Przykryj i duś na średnim ogniu przez ok. 8-10 minut, aż mule się otworzą, a reszta owoców morza będzie miękka.
Uwaga: Jeśli mule się nie otworzyły po gotowaniu, wyrzuć je – nie nadają się do jedzenia.
4. Finalne doprawienie
- Na koniec dodaj posiekaną natkę pietruszki oraz sok z cytryny.
- Delikatnie wymieszaj, aby smaki się połączyły.
5. Podanie i dekoracja
- Przełóż owoce morza do głębokich talerzy lub miseczek.
- Podawaj z chrupiącą bagietką, aby można było maczać ją w aromatycznym sosie.
- Możesz polać całość kilkoma kroplami oliwy z oliwek i udekorować dodatkowymi listkami pietruszki.
Z czym podawać owoce morza duszone w białym winie?
✔ Z chrupiącą bagietką czosnkową – idealna do maczania w sosie.
✔ Z makaronem (np. tagliatelle, spaghetti) – możesz wymieszać owoce morza z makaronem i sosem.
✔ Z lampką białego wina – najlepszy wybór to Sauvignon Blanc lub Chardonnay.
✔ Z sałatką z rukoli i pomidorów koktajlowych – dla lekkiego kontrastu smakowego.
Dlaczego warto spróbować owoców morza duszonych w białym winie?
✅ Ekspresowe danie – gotowe w 15-20 minut!
✅ Lekka i aromatyczna potrawa – idealna na elegancką kolację.
✅ Źródło białka i zdrowych tłuszczów – bogate w kwasy omega-3.
✅ Smak wakacji nad Morzem Śródziemnym – poczujesz się jak we Włoszech lub Francji!
Czy warto przygotować owoce morza duszone w białym winie?
Zdecydowanie tak! To jedno z tych dań, które robi się szybko, a smakuje jak w najlepszej restauracji nad morzem. Jeśli chcesz zachwycić gości lub przygotować wyjątkową kolację, ten przepis będzie idealnym wyborem!
Spróbuj i przekonaj się sam! Smacznego! 😊🦐🍷
