Owoce morza to prawdziwa gratka dla smakoszy. Ich delikatny, wyrafinowany smak oraz wyjątkowe wartości odżywcze sprawiają, że coraz częściej goszczą na naszych stołach. Przygotowanie ich w domowych warunkach może wydawać się wyzwaniem, ale z odpowiednim przepisem stanie się to prostsze niż myślisz. W połączeniu z pieczonymi ziemniaczkami i aromatycznymi ziołami powstaje danie rodem z nadmorskiej tawerny, które zachwyci każdego. Ośmiorniczki, kalmary i krewetki królewskie to kwintesencja kuchni śródziemnomorskiej – lekkiej, pełnej smaku i inspirowanej tradycjami. Połączenie delikatnych owoców morza z chrupiącymi ziemniaczkami, aromatem czosnku i natki pietruszki to danie kompletne, które zachwyca zarówno smakiem, jak i zapachem. Pozwól, że zabiorę cię w kulinarną podróż, która przeniesie cię prosto do słonecznej Hiszpanii lub Grecji.

Składniki

• 500 g krewetek królewskich
• 20 sztuk mini kalmarów
• 2 małe ośmiornice
• 6 średnich ziemniaków
• 175 ml oliwy
• 2 pęczki natki pietruszki
• 6 ząbków czosnku
• sok z jednej cytryny
• sól czosnkowa (1 łyżeczka)
• pieprz do smaku
• 2 garście roszponki
• 2 litry wody
• 1 kostka bulionu warzywnego
• 3 ziarna ziela angielskiego
• 4 liście laurowe
• 2 ziarna jałowca
• 1 łyżka przyprawy do ziemniaków

Przygotowanie krok po kroku

1. Przygotuj owoce morza
   Wszystkie owoce morza dokładnie umyj pod bieżącą wodą i osusz na papierowym ręczniku. Dzięki temu usuniesz ewentualne zanieczyszczenia i zapewnisz idealną teksturę podczas gotowania i pieczenia.
2. Gotuj owoce morza
   W dużym garnku zagotuj 2 litry wody z dodatkiem bulionu warzywnego, liści laurowych, ziela angielskiego i jałowca. Gdy woda zacznie wrzeć, najpierw zanurz na chwilę krewetki – gotuj je nie dłużej niż 30 sekund, po czym wyjmij i osusz. Powtórz tę czynność z kalmarami. Na końcu delikatnie zanurzaj macki ośmiornic, aby się poskręcały, a następnie gotuj całą ośmiornicę przez 15-20 minut.
3. Przygotuj ziemniaki
   Umyj ziemniaki dokładnie, pozostawiając skórkę, i pokrój w cienkie talarki. Ułóż je w naczyniu żaroodpornym lub na blasze, uprzednio delikatnie posmarowanej oliwą. Posyp ziemniaki przyprawą do ziemniaków i wymieszaj, aby wszystkie kawałki były równomiernie pokryte przyprawami.
4. Dodaj owoce morza
   Na ziemniaki ułóż ugotowane owoce morza – krewetki, kalmary i kawałki ośmiornicy. Posyp wszystko solą czosnkową i świeżo mielonym pieprzem.
5. Przygotuj zalewę
   W misce połącz oliwę z posiekaną natką pietruszki, drobno posiekanym czosnkiem i sokiem z cytryny. Polej tą mieszanką ziemniaki i owoce morza, aby wszystkie składniki nasiąkły aromatycznym sosem.
6. Piecz potrawę
   Przykryj naczynie folią aluminiową i piecz w piekarniku rozgrzanym do 180°C (funkcja góra-dół) przez 60 minut. Następnie zdejmij folię i piecz kolejne 15-20 minut na termoobiegu, aby ziemniaki nabrały chrupkości.
7. Podawaj danie
   Gotowe danie podawaj na łóżku z roszponki, udekorowane ćwiartkami limonki lub plasterkami cytryny. Ta prosta dekoracja nie tylko nada świeżości, ale także pozwoli każdemu gościowi dopasować smak dania do swoich upodobań.

Podsumowanie

Ośmiorniczki, mini kalmary, krewetki królewskie i pieczone ziemniaczki to danie, które łączy wykwintność z prostotą. Bogactwo smaków owoców morza i zapachów sprawia, że każdy kęs to prawdziwa uczta dla podniebienia. Chrupiące ziemniaczki, delikatne owoce morza oraz aromatyczne przyprawy tworzą kompozycję, której trudno się oprzeć. Przygotowanie tego dania może wydawać się skomplikowane, ale w rzeczywistości wymaga jedynie odrobiny cierpliwości i serca włożonego w gotowanie. Efekt końcowy wynagrodzi każdą chwilę spędzoną w kuchni. Spróbuj, a przekonasz się, dlaczego to danie zasługuje na miano „nieba w gębie”. Smacznego!