Muszle makaronowe z łososiem to połączenie dwóch wyśmienitych składników, które razem tworzą prawdziwą ucztę dla podniebienia. Delikatne muszle makaronowe wypełnione soczystym łososiem, zapiekane w aromatycznym sosie pomidorowym z dodatkiem parmezanu, to propozycja idealna na specjalne okazje czy romantyczną kolację. Przygotowanie tego dania może być prawdziwą przyjemnością, a efekt z pewnością zachwyci wszystkich amatorów kuchni włoskiej i rybnej.
Składniki:
- 300 g muszli makaronowych
- 400 g filetu z łososia
- 2 łyżki mąki
- 1 łyżka masła
- 1/2 szklanki białego wina
- Szczypta szafranu
- 2 łyżki oliwy extra vergine
- 1 puszka pokrojonych pomidorów
- 1/3 szklanki śmietanki 30%
- 3 ząbki czosnku
- 1/2 szklanki przecieru pomidorowego
- 1 łyżka octu balsamicznego
- Kilka listków bazylii
- 50 g tartego parmezanu
Przygotowanie:
- Muszle makaronowe ugotować al dente w dużej ilości osolonego wrzątku, według instrukcji na opakowaniu. Następnie odcedzić i odłożyć na talerz.
- Łososia oczyścić z ości i skóry, pokroić w małą kostkę i oprószyć mąką. Na rozgrzanej patelni podsmażyć łososia na oliwie, dodać masło, wino i szafran, zagotować. Następnie dodać połowę pomidorów z puszki, czosnek, solić i pieprzyć. Wlać śmietankę i gotować, aż sos zgęstnieje.
- Nastawić piekarnik na średnią moc grilla lub standardowe pieczenie. Na pozostałej oliwie podsmażyć czosnek, dodać resztę pomidorów z puszki, przecier pomidorowy, gotować. Doprawić octem balsamicznym, solą, pieprzem i cukrem. Dodać bazylię, zmiksować blenderem i wyłożyć na dno formy żaroodpornej.
- Farsz włożyć do muszli, ułożyć na sosie, posypać parmezanem. Wstawić do piekarnika i piec przez około 7 minut, aż ser się roztopi i zrumieni, a sos zacznie bulgotać.
Podsumowanie:
Muszle makaronowe z łososiem to eleganckie i wykwintne danie, które sprawdzi się doskonale na każdą okazję. Smakowite połączenie delikatnego makaronu, aromatycznego łososia i sosu pomidorowego z nutą parmezanu to prawdziwy raj dla podniebienia. Gotowe danie zachwyci nie tylko smakiem, ale także wyglądem i aromatem, będąc doskonałą propozycją dla wszystkich miłośników włoskiej kuchni oraz morskich przysmaków. Buon appetito!
