Mule w sosie winnym to proste, ale eleganckie danie, które zachwyca swoim intensywnym aromatem białego wina, czosnku i świeżych ziół. To klasyka kuchni śródziemnomorskiej – lekkie, pełne smaku i idealne na kolację przy lampce wina. Jak przygotować idealne mule? Sprawdź przepis krok po kroku!
Jakie składniki są potrzebne do muli w sosie winnym?
- Świeże mule (małże) – 1 kg
- Białe wino wytrawne – 200 ml
- Masło – 2 łyżki
- Czosnek – 3 ząbki
- Szalotka – 2 sztuki
- Natka pietruszki – 1 pęczek
- Cytryna – 1 sztuka
- Sól i pieprz – do smaku
- Oliwa z oliwek – 1 łyżka
Opcjonalnie:
✔ Papryczka chili (drobne paseczki) – dla lekkiej pikantności
✔ Śmietanka 30% (50 ml) – dla bardziej kremowego sosu
✔ Bagietka czosnkowa – do maczania w sosie
Jak zrobić mule w sosie winnym krok po kroku?
1. Przygotowanie muli
- Opłucz mule pod zimną wodą i usuń wszelkie zanieczyszczenia.
- Jeśli znajdziesz otwarte mule, stuknij delikatnie w skorupkę – jeśli się nie zamkną, wyrzuć je.
2. Przygotowanie bazy do sosu
- W dużym garnku rozgrzej oliwę z oliwek i masło.
- Dodaj posiekaną szalotkę i czosnek, smaż na średnim ogniu przez 2-3 minuty, aż staną się aromatyczne.
3. Duszenie muli
- Wlej białe wino i zagotuj, aby odparował alkohol.
- Wrzuć mule, przykryj garnek i gotuj na dużym ogniu przez 4-5 minut, aż muszle się otworzą.
- Wyrzuć te, które pozostaną zamknięte.
4. Doprawienie i finalne wykończenie
- Posyp mule posiekaną natką pietruszki i dopraw solą oraz pieprzem.
- Skrop całość sokiem z cytryny i delikatnie wymieszaj.
5. Podanie i dekoracja
- Przełóż mule do głębokich talerzy lub misek.
- Podawaj z chrupiącą bagietką czosnkową lub pieczywem na zakwasie.
- Możesz polać całość dodatkową oliwą z oliwek i udekorować plasterkami cytryny.
Z czym podawać mule w sosie winnym?
✔ Z chrupiącą bagietką lub grzankami – do maczania w pysznym sosie.
✔ Z frytkami w stylu belgijskim – klasyczne połączenie „moules-frites”.
✔ Z lampką schłodzonego białego wina – najlepiej Sauvignon Blanc lub Chardonnay.
✔ Z lekką sałatką z rukoli i pomidorków koktajlowych – dla dodatkowej świeżości.
Dlaczego warto spróbować muli w sosie winnym?
✅ Szybkie i proste danie – gotowe w 15 minut!
✅ Lekka i zdrowa potrawa – bogata w białko, minerały i kwasy omega-3.
✅ Klasyczny smak kuchni śródziemnomorskiej – idealne dla miłośników owoców morza.
✅ Efektowne, ale łatwe w przygotowaniu – świetne na elegancką kolację.
Czy warto przygotować mule w sosie winnym?
Zdecydowanie tak! To danie, które zachwyci prostotą, a jednocześnie wyjątkowym smakiem i aromatem. Jeśli lubisz świeże owoce morza i kuchnię śródziemnomorską, ten przepis to strzał w dziesiątkę!
Spróbuj i przekonaj się sam! Smacznego! 😊🦪🍷
