Masz ochotę na danie rodem z nadmorskiej tawerny? Mule w pomidorach to szybki i aromatyczny przepis inspirowany kuchnią śródziemnomorską. Połączenie świeżych muli, pomidorów, białego wina i ziół tworzy potrawę, która zachwyca smakiem i prostotą wykonania. Sprawdź, jak przygotować ją krok po kroku i czym ją najlepiej podać!
Jakie składniki są potrzebne do muli w pomidorach?
Do przyrządzenia klasycznych muli w sosie pomidorowym potrzebujesz:
Główne składniki:
-
mule (małże) – 1 kg
-
pomidory krojone z puszki – 1 opakowanie
-
czosnek – 3 ząbki
-
cebula – 1 sztuka
-
białe wytrawne wino – 100 ml
-
natka pietruszki – do podania
Przyprawy:
-
sól – do smaku
-
pieprz – do smaku
-
ostra papryka mielona – szczypta lub do smaku
-
parmezan (starty) – opcjonalnie, do podania
Jak przygotować mule przed gotowaniem?
Świeże mule wymagają dokładnego oczyszczenia przed gotowaniem:
-
Umyj mule pod bieżącą zimną wodą.
-
Zeskrob wszelkie narośla z muszli i usuń bródki (nitkowate przyczepki wystające z muszli).
-
Odrzuć otwarte muszle, które się nie zamykają po lekkim stuknięciu – mogą być nieświeże.
-
Osusz małże na sicie lub papierowym ręczniku.
Jak przygotować sos pomidorowy do muli?
Sos to serce tego dania – powinien być aromatyczny i lekko pikantny:
-
Cebulę i czosnek obierz i posiekaj w drobną kostkę.
-
W głębokiej patelni lub rondlu rozgrzej oliwę.
-
Zeszklij cebulę i czosnek na średnim ogniu, aż będą miękkie i aromatyczne.
-
Wlej białe wino i pozwól mu lekko odparować.
-
Dodaj krojone pomidory z puszki oraz przyprawy: sól, pieprz i ostrą paprykę.
-
Gotuj całość na małym ogniu przez około 5–7 minut, aby sos się zredukował i nabrał głębi smaku.
Jak długo gotować mule, by były idealne?
-
Do gotującego się sosu wrzuć przygotowane mule.
-
Przykryj pokrywką i zwiększ ogień.
-
Gotuj przez około 5–6 minut, aż wszystkie małże się otworzą.
-
Od czasu do czasu potrząśnij patelnią, aby dobrze się wymieszały.
-
Odrzuć wszystkie małże, które się nie otworzyły.
Z czym podawać mule w sosie pomidorowym?
Mule najlepiej smakują:
-
z grzankami lub świeżą bagietką – idealne do maczania w sosie
-
z dodatkiem świeżej natki pietruszki, bazylii lub koperku
-
opcjonalnie posypane startym parmezanem
-
z kieliszkiem białego, schłodzonego wina
Dlaczego warto przygotować mule w pomidorach?
To danie ma wiele zalet:
-
gotowe w mniej niż 30 minut
-
pełne białka i minerałów, dzięki świeżym owocom morza
-
idealne na kolację we dwoje lub efektowny obiad dla gości
-
aromatyczne, lekkie i zdrowe, a jednocześnie sycące
-
wprowadza klimat śródziemnomorski do domowego menu
Podsumowanie: Mule w pomidorach to szybki sposób na przeniesienie się do słonecznej Toskanii czy Prowansji. Proste składniki, mocny aromat czosnku i wina oraz intensywny pomidorowy sos sprawiają, że to danie robi wrażenie już od pierwszego kęsa.
