Minipizze z fetą i oliwkami to idealna propozycja na przekąskę, lekki obiad lub kolację. Te małe, chrupiące placki na drożdżowym cieście, z dodatkiem śmietanowego sosu i nutą pomarańczy, zachwycą swoim smakiem każdego. Wyjątkowość tego przepisu polega na połączeniu słonej fety, oliwek oraz świeżej, soczystej pomarańczy, co nadaje pizzy ciekawego, orzeźwiającego charakteru. Oto jak przygotować te smakowite minipizze krok po kroku.
Składniki:
Ciasto:
- 0,5 łyżeczki cukru
- 21 g świeżych drożdży
- 4 łyżki oliwy z oliwek
- 0,25 łyżeczki soli
- 300 g mąki pszennej
Dodatki:
- szczypta czarnego pieprzu
- 100 g zielonych oliwek
- 0,25 łyżeczki suszonego oregano
- 1 pomarańcza
- 125 g sera feta
- 0,25 łyżeczki soli
- 200 g śmietany 30%
- 30 g orzeszków piniowych
- 50 g radicchio
krok 1: przygotowanie ciasta
Zaczynamy od przygotowania ciasta drożdżowego. Drożdże rozkruszamy do miski, dodajemy cukier i 150 ml letniej wody. Mieszamy, aby składniki się połączyły, a następnie przykrywamy i odstawiamy na 15 minut, aby drożdże zaczęły pracować.
W międzyczasie do dużej miski wsypujemy mąkę, sól i wlewamy oliwę z oliwek. Kiedy zaczyn drożdżowy będzie gotowy, dodajemy go do miski z mąką i zagniatamy na gładkie, elastyczne ciasto. Jeśli ciasto będzie zbyt suche, można dodać odrobinę więcej wody. Gotowe ciasto przykrywamy ściereczką i pozostawiamy w ciepłym miejscu na 45-60 minut, aby podwoiło swoją objętość.
krok 2: przygotowanie dodatków
Podczas gdy ciasto rośnie, przygotowujemy dodatki do pizzy. Oliwki osączamy z zalewy i kroimy na pół. Fetę kroimy w kostkę, a pomarańczę sparzamy wrzątkiem, następnie ścieramy z niej skórkę, którą mieszamy ze śmietaną oraz oregano. Całość doprawiamy solą i pieprzem, tworząc w ten sposób aromatyczny, śmietanowy sos.
Obraną pomarańczę dokładnie oczyszczamy z białej skórki, a następnie wykrawamy miąższ i kroimy go na mniejsze kawałki. Radicchio myjemy, osuszamy i kroimy w cienkie paski, usuwając twardy głąb.
krok 3: formowanie i pieczenie minipizz
Po wyrośnięciu ciasto dzielimy na 6 równych porcji. Każdą z nich rozwałkowujemy na owalne placki o średnicy około 25 x 10 cm. Placki przekładamy na dwie blachy wyłożone papierem do pieczenia. Następnie smarujemy każdy placek przygotowanym wcześniej sosem śmietanowym z dodatkiem skórki pomarańczowej i oregano.
Na sosie układamy kawałki fety, połówki oliwek oraz posypujemy orzeszkami piniowymi. Tak przygotowane minipizze pieczemy jedną po drugiej w piekarniku rozgrzanym do 230°C przez około 15 minut.
krok 4: wykończenie i podanie
Gdy minipizze są już upieczone, wyjmujemy je z piekarnika i posypujemy świeżymi kawałkami pomarańczy oraz cienkimi paskami radicchio. Takie wykończenie nadaje pizzy nie tylko wyjątkowy wygląd, ale również świeży, chrupiący smak, który doskonale komponuje się z kremową fetą i chrupiącymi orzeszkami piniowymi.
Porady:
- Różnorodność smaków: Jeśli lubisz eksperymentować w kuchni, możesz dodać do minipizz ulubione dodatki, takie jak suszone pomidory czy kapary. Można też użyć oliwek czarnych, które nadadzą bardziej intensywnego, wyrazistego smaku.
- Zastąpienia: Jeśli nie masz orzeszków piniowych, możesz je zastąpić prażonymi migdałami lub pestkami dyni. Orzeszki piniowe dodają charakterystycznego smaku, ale inne orzechy również świetnie się sprawdzą.
- Wersja wegańska: Aby przygotować wegańską wersję tego dania, można użyć roślinnych zamienników fety oraz śmietany. Istnieje wiele dostępnych na rynku wegańskich alternatyw, które doskonale sprawdzą się w tym przepisie.
Podsumowanie
Minipizze z fetą, oliwkami i nutą pomarańczy to przepis, który zaskoczy twoje podniebienie bogactwem smaków i aromatów. Połączenie kremowej fety, słonych oliwek oraz soczystej pomarańczy sprawia, że każda porcja jest prawdziwą ucztą. To idealna przekąska na spotkania ze znajomymi, lekki obiad czy kolację, która zachwyci swoim wyglądem i smakiem.
