Mozzarella, jeden z najdelikatniejszych serów, znany ze swojej miękkiej i kremowej konsystencji, zyskuje zupełnie nowy wymiar dzięki marynowaniu. To proste, ale niezwykle aromatyczne danie jest świetnym dodatkiem do pieczywa, sałatek, czy nawet jako przekąska sama w sobie. W tym przepisie pokażemy, jak przygotować marynowaną mozzarellę, skąpaną w oliwie z ziołami, czosnkiem, papryczką chili i odrobiną limonki. Efekt? Intensywnie aromatyczny i pełen smaku dodatek, który ożywi każdą potrawę.

Składniki

• 2 czerwone papryczki chili
• 3 ząbki czosnku
• 2 kulki mozzarelli
• 125 ml oliwy z oliwek
• szczypta czarnego pieprzu
• 8 g świeżego rozmarynu
• 1 limonka (skórka)
• szczypta soli
• 15 g świeżego tymianku
• 1 łyżeczka ziół prowansalskich

Przygotowanie

Marynowanie mozzarelli to proces prosty, ale wymaga trochę cierpliwości. Aby osiągnąć pełnię smaku, najlepiej odstawić ją do lodówki na 2-3 dni, choć już po 24 godzinach ser zaczyna nabierać wyjątkowego aromatu.

1. Przygotowanie składników

• Czosnek obierz i pokrój w cienkie plasterki. Czosnek doda głębokiego, pikantnego smaku, który idealnie komponuje się z kremową mozzarellą.
• Papryczki chili pokrój w cienkie plasterki. Możesz usunąć pestki, jeśli wolisz mniej pikantną wersję.
• Mozzarella – odsącz kulki mozzarelli z zalewy i pokrój na mniejsze kawałki lub pozostaw w całości, jeśli są to małe kulki.
• Tymianek drobno posiekaj. Świeże zioła dodają marynacie świeżości i głębi smaku.
• Limonka – zetrzyj skórkę z limonki, która nada daniu cytrusowy aromat, świetnie kontrastujący z ostrym chili i czosnkiem.

2. Warstwowanie składników

W słoiku układaj składniki warstwami. Zacznij od mozzarelli, przesypując ją posiekanym czosnkiem, plasterkami chili, rozmarynem, tymiankiem, ziołami prowansalskimi oraz skórką z limonki. Każda warstwa powinna być równomiernie posypana ziołami i przyprawami, aby całość nabrała bogatego aromatu.

3. Zalewanie oliwą

Po ułożeniu wszystkich warstw zalej całość oliwą z oliwek, aż mozzarella będzie całkowicie pokryta. Oliwa nie tylko konserwuje ser, ale również wzbogaca smak, przenikając wszystkie składniki.

4. Marynowanie

Słoik zamknij szczelnie i odstaw do lodówki na minimum 24 godziny, a najlepiej na 2-3 dni. Dzięki temu mozzarella wchłonie wszystkie smaki i aromaty, stając się intensywniejsza i bardziej wyrazista.

Jak podawać marynowaną mozzarellę?

Marynowana mozzarella to dodatek, który świetnie sprawdzi się w wielu sytuacjach. Oto kilka propozycji, jak ją podać:

• Ze świeżą bagietką – chleb zanurzony w aromatycznej oliwie z ziołami i czosnkiem, podany z kawałkami mozzarelli, to prosta, a jednocześnie niezwykle smakowita przekąska.
• Do sałatek – dodaj marynowaną mozzarellę do swojej ulubionej sałatki. Świetnie komponuje się z liśćmi rukoli, pomidorkami koktajlowymi, ogórkiem i świeżymi ziołami.
• Jako przystawkę – podawaj samodzielnie, np. w małych miseczkach, z oliwkami i kawałkami pieczywa.

Podsumowanie

Marynowana mozzarella to prosty i efektowny sposób na urozmaicenie codziennego menu. Dzięki połączeniu z aromatycznymi ziołami, pikantną papryczką chili, czosnkiem i cytrusową skórką limonki, mozzarella nabiera zupełnie nowego smaku. To idealny dodatek do świeżego pieczywa, sałatek, a nawet jako samodzielna przekąska. Ten przepis jest prosty w wykonaniu, a efekty – zachwycające. Spróbuj marynowanej mozzarelli i przekonaj się, jak łatwo można wprowadzić odrobinę włoskiej elegancji do swojego domu!