Makaron z wędzonym łososiem w sosie musztardowym to danie, które zachwyca połączeniem kremowego sosu, wyrazistej nuty musztardy i delikatnego smaku wędzonego łososia. Jest to idealna propozycja na elegancki obiad lub szybką kolację, która nie tylko wspaniale smakuje, ale również pięknie się prezentuje. Włączenie kapusty stożkowej nadaje potrawie lekkości i chrupkości, czyniac ją bardziej wyrafinowaną. Poniższy przepis krok po kroku przeprowadzi cię przez proces przygotowania tego wykwintnego dania.
Składniki
- 400 g makaronu fusilli
- 200 g łososia wędzonego
- 500 g kapusty stożkowej
- 250 ml bulionu warzywnego
- 100 ml białego wina
- 150 g śmietany 18%
- 50 g musztardy
- 2 łyżzeczki soku z cytryny
- 2 sztuki cebuli
- 4 łyžczki nasion gorczycy
- 2 łyżki masła
- 1 szczypta soli
- 1 szczypta czarnego pieprzu
Przygotowanie krok po kroku
Krok 1: Podsmażamy cebulę
Kapustę stożkową oczyść, usuń głąb i pokrój w cienkie paski. Cebulę obierz i drobno posiekaj. Na rozgrzanej patelni rozpuść masło i smaż cebulę przez około 2 minuty, aż stanie się szklista. Dodaj nasiona gorczycy i smaż przez kolejną minutę. Odkładamy 2-3 łyżki podsmażonej masy na bok – będą służyć jako dekoracja.
Krok 2: Gotujemy kapustę
Do pozostałej masy na patelni dodaj musztardę i krótko przesmaż. Następnie wlej wino oraz bulion warzywny, po czym dodaj kapustę. Dopraw szczyptą soli i pieprzu. Gotuj na małym ogniu przez około 3-4 minuty, aż kapusta zmięknie, ale zachowa lekko chrupiącą strukturę.
Krok 3: Łączymy składniki
Ugotuj makaron fusilli według instrukcji na opakowaniu. Po ugotowaniu odcedź go, zachowując odrobinę wody z gotowania, która może się przydać do rozrzedzenia sosu. W tym czasie łososia wędzonego podziel na mniejsze kawałki i dodaj go do kapusty. Wlej śmietanę, wymieszaj i duś całość przez 3 minuty. Dopraw solą, pieprzem, sokiem z cytryny i ewentualnie dodatkowo musztardą, aby uzyskać bardziej wyrazisty smak.
Krok 4: Podajemy danie
Odcedzony makaron wymieszaj z sosem na patelni, aby każdy kawałek był dobrze obtoczony kremowym sosem musztardowym. Na talerzach ułóż porcje makaronu z sosem i udekoruj odłożoną na bok mieszanką cebuli i gorczycy. Podawaj od razu, aby danie zachowało odpowiednią temperaturę i konsystencję.
Podsumowanie
Makaron z wędzonym łososiem w sosie musztardowym to propozycja, która łączy w sobie delikatność ryby, wyrazistość musztardy i kremową konsystencję śmietany. To danie jest nie tylko pyszne, ale również proste i szybkie w przygotowaniu. Doskonale sprawdzi się na co dzień, jak i na bardziej uroczystą okazję. Wypróbuj ten przepis i zachwyć swoich bliskich wykwintnym obiadem, który przywołuje smaki kuchni śródziemnomorskiej.
