Makaron z suszonymi pomidorami i sosem mascarpone to wyrafinowane danie, które łączy delikatność kremowego mascarpone z intensywnym smakiem suszonych pomidorów i aromatycznej szynki szwarcwaldzkiej. To propozycja idealna na szybki obiad lub elegancką kolację, która zachwyci zarówno domowników, jak i gości. Bogactwo smaków łączące się w tym daniu sprawia, że jest ono esencją włoskiej kuchni w najlepszym wydaniu.
Składniki
- 500 g makaronu pappardelle
- 10 suszonych pomidorów
- 150 g szynki szwarcwaldzkiej
- 250 g sera mascarpone
- 300 ml bulionu drobiowego
- 100 ml białego wina
- 1 szczypta soli
- 1 szczypta czarnego pieprzu
- 5 g świeżej bazylii
Przygotowanie krok po kroku
Krok 1: Przygotowanie składników
W garnku z osoloną wodą ugotuj makaron al dente, zgodnie z instrukcją na opakowaniu. W międzyczasie pokrój suszone pomidory w drobne paseczki, a szynkę szwarcwaldzką na małe kawałki.
Krok 2: Podsmażanie składników
Na rozgrzaną patelnię wlej łyżkę zalewy z suszonych pomidorów. Dodaj pokrojoną szynkę oraz pomidory. Podsmażaj całość przez kilka minut, aż szynka się zrumieni, a pomidory nabierzą aromatu.
Krok 3: Przygotowanie sosu
Do podsmażonych składników wlej bulion drobiowy oraz białe wino. Podgrzewaj na małym ogniu, aż sos zacznie delikatnie bulgotać. Następnie dodaj mascarpone i mieszaj, aż ser się całkowicie rozpuści i stworzy gładki, kremowy sos. Gotuj przez kilka minut, aby sos lekko zgęstniał.
Krok 4: Łączenie makaronu z sosem
Dopraw sos do smaku szczyptą soli i pieprzu. Odcedź ugotowany makaron i przełóż go na patelnię z sosem. Dokładnie wymieszaj, aby każdy wstęgowy makaron był pokryty kremowym sosem.
Krok 5: Podanie dania
Makaron przełóż na talerze. Oprósz listkami świeżej bazylii, która nada potrawie świeżości i podkreśli jej smak. Podawaj od razu, najlepiej z kieliszkiem białego wina, które idealnie dopełni aromaty tego dania.
Wskazówki i porady
- Zamiast pappardelle możesz użyć innego makaronu, np. tagliatelle lub fettuccine.
- Jeśli wolisz bardziej wyraziste smaki, dodaj szczyptę chili do podsmażanych pomidorów.
- Dla dodatkowej chrupkości możesz posypać danie prażonymi orzechami piniowymi lub migdałami.
Podsumowanie
Makaron z suszonymi pomidorami i sosem mascarpone to wyrafinowane danie, które zachwyca swoim bogatym smakiem i prostotą przygotowania. Delikatne wstęgi makaronu otulone kremowym sosem, wzbogacone intensywnym smakiem suszonych pomidorów i aromatyczną szynką, to propozycja idealna na każdą okazję. Spróbuj tego przepisu, aby w prosty sposób wprowadzić do swojej kuchni odrobinę włoskiej finezji.
