Szukasz pomysłu na prosty, szybki, a jednocześnie pożywny posiłek? Makaron z brokułami i kurczakiem w sosie śmietanowym to doskonały wybór na codzienny obiad lub lunch do pracy. To danie łączy wartości odżywcze warzyw, białko z kurczaka i energię z pełnoziarnistego makaronu, a wszystko spaja delikatny, kremowy sos. Jak przygotować ten makaron krok po kroku?
Jakie składniki są potrzebne do makaronu z brokułami i kurczakiem?
Składniki (na 2–3 porcje):
-
300 g pełnoziarnistego makaronu (np. penne, fusilli, spaghetti)
-
200 g piersi z kurczaka
-
1/2 brokuła
-
1 cebula
-
2 ząbki czosnku
-
200–250 ml śmietany 18%
-
sól i pieprz – do smaku
-
1 łyżka posiekanej natki pietruszki
-
oliwa do smażenia
Wskazówka: Możesz użyć również zwykłego makaronu lub bezglutenowego, jeśli dostosowujesz przepis do diety.
Jak ugotować pełnoziarnisty makaron, by był idealnie al dente?
Gotuj makaron zgodnie z instrukcją na opakowaniu, w dużej ilości osolonej wody. Najlepszy efekt uzyskasz, gdy makaron będzie al dente, czyli lekko twardy w środku. Po ugotowaniu odcedź, ale nie przelewaj zimną wodą – dzięki temu lepiej połączy się z sosem.
Jak przygotować kurczaka i brokuły do tego dania?
1. Jak podsmażyć kurczaka, by był soczysty?
Na patelni rozgrzej odrobinę oliwy, dodaj drobno posiekaną cebulę i zeszklij. Następnie dorzuć pokrojonego w kostkę kurczaka, przyprawionego wcześniej solą i pieprzem. Smaż, aż mięso się zrumieni z każdej strony. Na koniec dodaj czosnek przeciśnięty przez praskę i smaż przez 1 minutę.
2. Kiedy dodać brokuły i jak długo je gotować?
Dodaj do patelni różyczki brokuła – najlepiej wcześniej podzielone na mniejsze części. Wlej śmietanę i duś wszystko razem przez około 8–10 minut na małym ogniu, aż brokuły zmiękną, ale wciąż będą jędrne. Sos powinien lekko zgęstnieć.
Jak połączyć składniki i uzyskać kremową konsystencję?
Do powstałego sosu dodaj ugotowany wcześniej makaron. Wymieszaj wszystko dokładnie i podgrzewaj razem jeszcze przez 2–3 minuty, by składniki się połączyły, a makaron wchłonął część aromatycznego sosu. Jeśli sos jest zbyt gęsty, możesz dodać odrobinę mleka lub wody z gotowania makaronu.
Jak podawać makaron z brokułami i kurczakiem?
Gotowe danie podawaj od razu po przygotowaniu, posypane świeżą natką pietruszki. Świetnie komponuje się z sałatką z rukoli lub mieszanką sałat z winegretem.
Jakie dodatki można wprowadzić do tego dania?
-
Starty ser grana padano lub parmezan – dla głębi smaku
-
Szczypta chili lub papryki wędzonej – dla zaostrzenia
-
Orzechy nerkowca lub pestki dyni – dla chrupkości
-
Łyżka musztardy lub soku z cytryny – dla lekkiej kwasowości
Czy makaron z brokułami można przygotować wcześniej?
Tak! To danie świetnie sprawdzi się jako lunch do pracy. Po przestudzeniu przechowuj w szczelnym pojemniku w lodówce do 2 dni. Podgrzewaj delikatnie na patelni lub w mikrofalówce – możesz dodać odrobinę śmietany lub mleka, by przywrócić odpowiednią konsystencję.
Jakie wersje przepisu warto wypróbować?
-
Wegetariańska – bez kurczaka, z dodatkiem tofu, ciecierzycy lub soczewicy
-
Z makaronem ryżowym lub bezglutenowym – dla osób z nietolerancjami
-
Z dodatkiem innych warzyw – np. cukinii, groszku cukrowego czy papryki
Podsumowanie – dlaczego warto spróbować makaronu z brokułami i kurczakiem?
To danie:
– jest szybkie, proste i zdrowe
– łączy białko, warzywa i węglowodany w zbilansowany sposób
– smakuje świetnie zarówno na ciepło, jak i jako lunch na zimno
– idealnie sprawdzi się jako obiad dla całej rodziny
Chcesz więcej przepisów na szybkie makarony z warzywami, obiady z kurczakiem i lekkie sosy? Zapisz się do newslettera lub zostaw komentarz – kolejne inspiracje już czekają!
