Szukasz pomysłu na ekspresowy obiad, który połączy wyrazisty smak boczku z kremową konsystencją włoskiego sera? Makaron z boczkiem i mascarpone to idealna propozycja dla wszystkich fanów sycących i aromatycznych dań. Ten przepis nie tylko zaspokaja apetyt, ale też pozwala wyczarować efektowne danie z kilku prostych składników.
Dlaczego warto wypróbować makaron z boczkiem i mascarpone?
To danie to idealne połączenie:
-
słonego, chrupiącego boczku,
-
delikatnego mascarpone,
-
świeżej natki pietruszki,
-
i nuty ziół prowansalskich i curry.
Wszystko to podane z makaronem tagliatelle ze szpinakiem, który dodaje lekkości i koloru. To przepis, który idealnie sprawdzi się zarówno na szybki obiad, jak i kolację przy winie.
Jakie składniki będą potrzebne?
Do przygotowania makaronu z boczkiem i mascarpone potrzebujesz:
-
makaron tagliatelle (najlepiej szpinakowy) – 300 g
-
boczek wędzony – 150 g
-
serek mascarpone – 250 g
-
cebula – 1/2 sztuki
-
czosnek – 2 ząbki
-
natka pietruszki (świeża) – duża garść
-
sól i pieprz – do smaku
-
curry orientalne – 1/2 łyżeczki
-
zioła prowansalskie – 1/2 łyżeczki
Jak przygotować makaron z mascarpone i boczkiem krok po kroku?
KROK 1: Jak ugotować makaron?
Ugotuj tagliatelle w osolonej wodzie zgodnie z instrukcją na opakowaniu, najlepiej al dente. Odcedź, zostawiając odrobinę wody z gotowania – może się przydać do rozrzedzenia sosu.
🍃 Wersja ze szpinakiem nie tylko wygląda apetycznie, ale też zawiera więcej wartości odżywczych.
KROK 2: Jak podsmażyć boczek?
Pokrój boczek w drobną kostkę i wrzuć na rozgrzaną patelnię (bez dodatkowego tłuszczu). Smaż na średnim ogniu, aż będzie złocisty i chrupiący. Wytopiony tłuszcz nada daniu wyjątkowy aromat.
KROK 3: Jak przygotować sos mascarpone?
Dodaj do boczku posiekaną cebulę i przeciśnięty przez praskę czosnek. Smaż jeszcze chwilę, aż cebula zmięknie. Następnie zmniejsz ogień i dodaj serek mascarpone.
Dopraw całość solą, pieprzem, curry i ziołami prowansalskimi. Mieszaj, aż mascarpone się rozpuści i połączy z boczkiem w gładki, kremowy sos.
KROK 4: Jak połączyć składniki?
Dodaj do sosu ugotowany makaron oraz posiekaną natkę pietruszki. Delikatnie wszystko wymieszaj. Jeśli sos jest zbyt gęsty, dodaj odrobinę wody z gotowania makaronu. Spróbuj i ewentualnie dopraw do smaku.
Jak podawać makaron z mascarpone i boczkiem?
Najlepiej smakuje od razu po przygotowaniu. Serwuj na głębokich talerzach, udekorowany świeżą pietruszką lub startym parmezanem dla dodatkowej głębi smaku.
🍷 Chcesz wznieść to danie na wyższy poziom? Podaj z kieliszkiem białego, wytrawnego wina – np. Pinot Grigio lub Chardonnay.
Na jakie okazje sprawdzi się ten przepis?
-
szybki obiad w tygodniu,
-
kolacja we dwoje,
-
obiad dla niespodziewanych gości,
-
danie do lunchboxa (smakuje świetnie również na drugi dzień!).
Czy można przygotować to danie w wersji wegetariańskiej?
Oczywiście! Wystarczy zamienić boczek na:
-
podsmażone pieczarki lub grzyby leśne,
-
suszony pomidor w oliwie,
-
lub kostki wędzonego tofu.
To świetna baza, którą możesz łatwo modyfikować w zależności od swojej diety lub zawartości lodówki.
Podsumowanie – dlaczego warto przygotować makaron z boczkiem i mascarpone?
Makaron z boczkiem i mascarpone to ekspresowy przepis, który daje spektakularny efekt smakowy przy minimalnym wysiłku. Aksamitny sos, chrupiący boczek i świeże zioła tworzą idealną harmonię na talerzu. To danie, które szybko stanie się Twoim faworytem w codziennym gotowaniu.
