Czy istnieje danie, które łączy smak, wartości odżywcze i prostotę przygotowania? Makaron w sosie łososiowo-śmietanowym to idealna propozycja dla zabieganych – lekka, kremowa i niezwykle aromatyczna potrawa, która powstaje w mniej niż 30 minut. To doskonały sposób na pożywny obiad bez zbędnego wysiłku!
Dlaczego warto sięgnąć po łososia w daniach makaronowych?
Łosoś to źródło cennych kwasów omega-3, pełnowartościowego białka oraz witamin z grupy B. W połączeniu ze śmietanowym sosem, świeżą natką pietruszki i nutą imbiru oraz cytryny tworzy aksamitną kompozycję smakową, która doskonale pasuje do każdego rodzaju makaronu.
Jakie składniki będą potrzebne do makaronu z sosem łososiowo-śmietanowym?
Do przygotowania 2–3 porcji dania potrzebujesz:
-
ok. 250 g filetu z łososia (bez skóry)
-
200 g śmietany (18% lub 30%)
-
mały pęczek natki pietruszki
-
1 biała cebula
-
2 ząbki czosnku
-
ok. 2 cm świeżego imbiru
-
3 łyżki soku z cytryny
-
1 plaster masła
-
1 łyżeczka ksylitolu (cukier brzozowy)
-
sól i pieprz – do smaku
-
makaron świderki lub penne – ugotowany al dente
Jak ugotować łososia na parze, aby zachować jego soczystość?
-
Oczyść filet z łososia ze skóry i ości.
-
Ułóż go na sitku do gotowania na parze lub użyj specjalnego naczynia.
-
Gotuj na parze przez około 12–15 minut, aż mięso stanie się kruche i łatwo się rozpada.
-
Odstaw do lekkiego przestygnięcia przed dalszym przetwarzaniem.
Jak przygotować bazę do kremowego sosu łososiowego?
-
Cebulę drobno posiekaj i zeszklij na maśle.
-
Dodaj pokrojony czosnek i imbir, smaż przez chwilę, aż wydobędą swój aromat.
-
Przestudzonego łososia umieść w blenderze razem ze śmietaną i sokiem z cytryny.
-
Zblenduj całość na gładki, kremowy mus.
Jak połączyć wszystkie składniki w aksamitny sos?
-
Do powstałego musu dodaj:
-
1 łyżeczkę ksylitolu,
-
sól i pieprz do smaku,
-
przesmażone warzywa z patelni.
-
-
Przełóż całość do rondla i podgrzewaj delikatnie, aż wszystkie składniki się połączą.
-
Jeśli sos jest zbyt gęsty – dodaj kilka łyżek bulionu warzywnego lub wody z gotowania makaronu.
Kiedy dodać makaron i jak go połączyć z sosem?
-
Ugotowany wcześniej makaron (np. świderki) odcedź, ale nie przelewaj zimną wodą.
-
Wymieszaj go dokładnie z gorącym sosem – najlepiej jeszcze na ogniu, aby całość była idealnie ciepła.
-
Na koniec dodaj posiekaną natkę pietruszki, która doda daniu świeżości i zbalansuje kremową teksturę.
Z czym podawać makaron w sosie łososiowo-śmietanowym?
To danie świetnie smakuje samodzielnie, ale możesz je wzbogacić dodatkami:
-
świeżą rukolą lub mixem sałat z winegretem,
-
startym parmezanem jako wykończeniem,
-
grzankami ziołowymi,
-
kieliszkiem wytrawnego białego wina (np. Sauvignon Blanc).
Czy sos łososiowo-śmietanowy można przechowywać?
Tak! Sos możesz:
-
przechować w lodówce do 2 dni,
-
podgrzewać na małym ogniu z dodatkiem odrobiny śmietany lub mleka,
-
użyć również jako pasta na kanapki lub nadzienie do naleśników!
Dlaczego ten przepis warto wprowadzić do domowego menu?
-
Szybki i prosty w przygotowaniu – gotowy w 25 minut
-
Idealny dla osób aktywnych i zapracowanych
-
Bogaty w wartości odżywcze – ryba, zioła, makaron
-
Możliwość modyfikacji – sprawdzi się też z makaronem pełnoziarnistym lub bezglutenowym
-
Wyjątkowy smak dzięki imbirowo-cytrynowej nucie
Gotowy na kremowy makaron z łososiem i śmietaną?
Makaron w sosie łososiowo-śmietanowym to danie, które z powodzeniem przygotujesz w domowych warunkach, bez konieczności spędzania godzin w kuchni. Zaskakuje prostotą, syci, a przy tym smakuje jak z włoskiej restauracji. Spróbuj – i zakochaj się w tej rybnej, kremowej wariacji!
