Marzysz o daniu, które łączy włoską elegancję z prostotą przygotowania? Makaron ricciarelle w sosie serowym to doskonały wybór na szybki, ale efektowny obiad lub romantyczną kolację. Delikatny sos z sera ricotta i goudy, z nutą musztardy francuskiej i szynką parmeńską, zamienia zwykły posiłek w prawdziwą ucztę!
Dlaczego warto wybrać makaron ricciarelle do tego przepisu?
Ricciarelle to szerokie wstążki z charakterystycznymi falowanymi brzegami. Świetnie trzymają sosy, dzięki czemu każda porcja jest kremowa i pełna smaku. To idealny wybór do gęstych, serowych sosów i dodatków, które lubimy czuć w każdym kęsie.
Jakie składniki są potrzebne do przygotowania ricciarelle w sosie serowym?
Składniki:
-
Makaron ricciarelle – 150–180 g
-
Ser ricotta – 4 łyżki
-
Ser żółty tarty (np. gouda) – 40 g
-
Śmietana 12% – 6 łyżek
-
Musztarda francuska – 1 łyżeczka
-
Gałka muszkatołowa mielona – ½ łyżeczki
-
Szynka parmeńska – 2 plastry
-
Parmezan tarty – do posypania
-
Natka pietruszki – do dekoracji
-
Sól i biały pieprz – do smaku
-
Oliwa z oliwek – do smażenia
Jak ugotować makaron ricciarelle, by był idealny?
-
Ugotuj makaron w dużej ilości osolonej wody, zgodnie z czasem podanym na opakowaniu – najlepiej al dente.
-
Po ugotowaniu odcedź, ale nie przelewaj zimną wodą, by makaron lepiej wchłonął sos.
Jak przygotować kremowy sos serowy?
-
W rondelku rozpuść ser ricotta i startą goudę w podgrzanej śmietance.
-
Cały czas mieszaj, aż masa będzie gładka i jednolita.
-
Dodaj musztardę francuską, gałkę muszkatołową, sól i biały pieprz.
-
Gotuj na małym ogniu, aż sos zgęstnieje, ale nie dopuść do zagotowania.
Jak usmażyć szynkę parmeńską, by była chrupiąca?
-
Na patelni rozgrzej niewielką ilość oliwy.
-
Pokrój szynkę w cienkie paski i smaż przez kilka minut, aż się zarumieni.
-
Co jakiś czas mieszaj, aby równomiernie się przypiekła i stała się chrupiąca.
Jak połączyć wszystkie składniki w idealne danie?
-
Do gorącego sosu serowego dodaj odcedzony makaron i dokładnie wymieszaj.
-
Przełóż porcję na talerz.
-
Posyp świeżo startym parmezanem, dodaj podsmażoną szynkę i posiekaną natkę pietruszki.
Jak podawać ricciarelle w sosie serowym, by zachwycić gości?
To danie najlepiej serwować na ciepło, zaraz po przygotowaniu. Idealnie pasuje do kieliszka białego wina, a także jako danie główne na kolację z przyjaciółmi. Można je podać z lekką sałatką z rukoli lub pieczonymi warzywami.
Jak przechowywać i odgrzewać ricciarelle z serem?
-
Danie najlepiej smakuje świeże, ale możesz je przechowywać w lodówce do 2 dni.
-
Podgrzewaj na patelni lub w mikrofalówce – warto dodać odrobinę mleka lub śmietany, by sos znów stał się aksamitny.
Dlaczego makaron ricciarelle w sosie serowym to danie, do którego chętnie się wraca?
-
Szybkie do przygotowania – gotowe w mniej niż 30 minut
-
Łączy klasyczne smaki z nowoczesnym akcentem
-
Idealne na każdą porę roku
-
Można modyfikować dodatkami – np. rukolą, pieczonym czosnkiem czy orzechami
Spróbuj makaronu ricciarelle w sosie serowym i zakochaj się w jego kremowej teksturze i głębokim smaku! To przepis, który pokochasz od pierwszego kęsa.
