Masz ochotę na lekki, aromatyczny makaron inspirowany kuchnią południowych Włoch? Makaron orecchiette z groszkiem, szynką i miętą to wyjątkowe połączenie składników, które idealnie się dopełniają: słodycz groszku, słony smak szynki, orzeźwienie mięty i kremowy sos ze śmietanki i parmezanu. Sprawdź, jak przygotować ten przepis krok po kroku i dlaczego warto mieć go w swoim kulinarnym repertuarze.
Co to jest makaron orecchiette i dlaczego warto go użyć?
Makaron orecchiette to tradycyjny włoski makaron z regionu Apulia (Puglia), którego nazwa oznacza dosłownie „małe uszy”. Dzięki swojemu kształtowi:
-
idealnie zatrzymuje sos wewnątrz małych wgłębień,
-
świetnie łączy się z warzywami i ziołami,
-
jest doskonałą alternatywą dla klasycznych spaghetti czy penne.
Jakie składniki są potrzebne do makaronu z szynką, groszkiem i miętą?
Ten przepis opiera się na kilku składnikach – prostych, ale dających wyjątkowy efekt smakowy:
-
makaron orecchiette pugliesi – 200 g
-
zielony groszek (mrożony) – 200 g
-
szynka wędzona – 80 g
-
listki świeżej mięty (posiekane) – 3 łyżki
-
słodka śmietanka 30% – 50 ml
-
starty parmezan – 25 g
-
sól i pieprz – opcjonalnie, do smaku
Jak ugotować makaron z groszkiem?
-
Zagotuj dużą ilość osolonej wody.
-
Wrzuć makaron orecchiette i gotuj według czasu na opakowaniu.
-
Na 3 minuty przed końcem gotowania dodaj do garnka mrożony groszek.
-
Po ugotowaniu odcedź makaron i groszek razem, zachowując odrobinę wody z gotowania.
Jak przygotować kremowy sos miętowo-serowy?
-
Do blendera lub moździerza włóż posiekaną świeżą miętę i starty parmezan.
-
Stopniowo wlewaj śmietankę, miksując do uzyskania lekko grudkowatej, kremowej konsystencji.
-
Sos powinien być gęsty, ale łatwo rozprowadzać się po makaronie.
-
Opcjonalnie dopraw do smaku solą lub pieprzem – zależnie od intensywności szynki.
Jak połączyć wszystkie składniki i zaserwować danie?
-
Do odcedzonego makaronu z groszkiem dodaj pokrojoną w paski szynkę.
-
Wlej przygotowany sos i dokładnie wymieszaj – możesz dodać 1–2 łyżki wody z gotowania, by uzyskać idealną konsystencję.
-
Podawaj od razu – najlepiej na ciepło, posypane świeżą miętą lub dodatkowym parmezanem.
Z czym podawać orecchiette z groszkiem, szynką i miętą?
To danie świetnie sprawdzi się jako:
-
samodzielne danie obiadowe lub kolacyjne,
-
lekki lunch do pracy,
-
propozycja na wiosenny lub letni obiad,
-
dodatek do sałatki z rukoli i cytrusów,
-
danie serwowane z kieliszkiem białego, lekkiego wina – np. Pinot Grigio.
Dlaczego warto spróbować tego przepisu?
-
Gotowy w mniej niż 20 minut.
-
Lekki, sezonowy smak z wyjątkowym połączeniem składników.
-
Łączy tradycyjne włoskie składniki z nowoczesnym twistem.
-
Możliwość modyfikacji – zamiast szynki użyj np. wędzonego łososia.
-
Doskonały pomysł na szybki i efektowny posiłek.
Podsumowanie: Makaron orecchiette z groszkiem, szynką i miętą to prosty, a zarazem wyjątkowo smaczny przepis, który łączy kremowość, świeżość i delikatność w jednym talerzu. Dzięki łatwości przygotowania i dostępności składników, danie to świetnie sprawdzi się w każdej kuchni – nawet w zabiegany dzień.
