KategorieKuchnia Włoska Makarony Obiady Oliwy z Oliwek Ryby

Łosoś smażony na pomidorowym spaghetti – Jak przygotować efektowne i aromatyczne danie w stylu śródziemnomorskim?

przez 0

Jeśli szukasz pomysłu na obiad, który łączy delikatność ryby z pełnym smaku sosem pomidorowym i makaronem, łosoś smażony na pomidorowym spaghetti będzie idealny. To danie prezentuje się pięknie na talerzu, a jednocześnie jest proste i szybkie do przygotowania. Świetnie sprawdzi się zarówno na rodzinny posiłek, jak i elegancką kolację.

Jakie składniki będą potrzebne?

Główne składniki:

  • 2 dzwonka łososia (może być również filet)

  • 1 opakowanie makaronu spaghetti

  • 1 puszka pomidorów krojonych (najlepiej bez skórki)

  • 1 łyżka śmietanki kremowej (30–36%)

  • 5 ząbków czosnku – pokrojonych w plasterki lub przeciśniętych

  • 1 biała cebula – pokrojona w kostkę

  • sól, pieprz – do smaku

  • 1 łyżka ziół prowansalskich

  • kilka gałązek świeżego tymianku (opcjonalnie)

  • 1 cytryna – do skropienia ryby

  • mąka pszenna – do oprószenia łososia przed smażeniem

  • oliwa lub masło klarowane – do smażenia

Jak przygotować łososia smażonego na pomidorowym spaghetti?

Krok 1: Przygotowanie łososia

  1. Oczyść dzwonka łososia z ewentualnych ości, osusz papierowym ręcznikiem.

  2. Oprósz solą, pieprzem, odrobiną ziół prowansalskich oraz cienką warstwą mąki pszennej.

  3. Na patelni rozgrzej oliwę lub masło klarowane i smaż łososia po 3–4 minuty z każdej strony, aż będzie złocisty i chrupiący z zewnątrz, a soczysty w środku.

  4. Skrop sokiem z cytryny i odstaw pod przykryciem.

Krok 2: Gotowanie makaronu

  1. W dużym garnku zagotuj wodę z solą.

  2. Wrzuć makaron i gotuj al dente, według wskazówek z opakowania.

  3. Odcedź, zachowując odrobinę wody z gotowania (ok. 1/4 szklanki).

Krok 3: Przygotowanie sosu pomidorowego

  1. Na osobnej patelni podsmaż cebulę na oliwie, aż się zeszkli.

  2. Dodaj czosnek i smaż jeszcze chwilę, uważając, by się nie przypalił.

  3. Dodaj pomidory z puszki oraz zioła prowansalskie i tymianek.

  4. Gotuj na średnim ogniu przez 10 minut, aż sos się zredukuje i zgęstnieje.

  5. Pod koniec dodaj 1 łyżkę śmietanki i dokładnie wymieszaj.

  6. Dopraw do smaku solą, pieprzem i ewentualnie szczyptą cukru, jeśli sos jest zbyt kwaśny.

Krok 4: Łączenie składników

  1. Do gotowego sosu dodaj ugotowany makaron i dobrze wymieszaj.

  2. Jeśli sos jest zbyt gęsty, dolej trochę wody z gotowania makaronu.

Krok 5: Serwowanie

  1. Na talerzu ułóż porcję pomidorowego spaghetti.

  2. Na wierzchu połóż dzwonek łososia.

  3. Udekoruj świeżym tymiankiem, plasterkiem cytryny i świeżo mielonym pieprzem.

  4. Można też posypać danie parmezanem lub startą skórką z cytryny dla aromatu.

Dlaczego warto przygotować to danie?

  • Połączenie klasyki z nowoczesnością: makaron i pomidory w nowej, eleganckiej odsłonie.

  • Zdrowy i sycący posiłek: białko z ryby + węglowodany z makaronu = idealny balans.

  • Zachwycający wygląd: idealne danie „na oko i na smak”.

  • Gotowe w mniej niż 40 minut!