KategorieBaza wiedzy Dania z grzybami Kuchnia Włoska Makarony Obiady

Lasagne ze szpinakiem i boczniakami – jak przygotować kremową, warzywną zapiekankę z włoskim charakterem?

przez 0
Lasagne ze szpinakiem

Szukasz pomysłu na sycący, warzywny obiad w wersji bez mięsa? Lasagne ze szpinakiem i boczniakami to propozycja, która łączy klasyczną włoską zapiekankę z sezonowymi składnikami i kremowym, domowym beszamelem. Sprawdź, jak krok po kroku przygotować to aromatyczne i rozgrzewające danie!

Jakie składniki są potrzebne do lasagne ze szpinakiem i boczniakami?

Aby przygotować cztery warstwy tej pysznej lasagne, przygotuj:

  • 16 płatów makaronu lasagne

  • 2 łyżki masła

  • 2 łyżki mąki pszennej

  • 2 szklanki mleka (lub więcej, jeśli sos wyjdzie zbyt gęsty)

  • 450 g mrożonego szpinaku

  • 1 ząbek czosnku

  • 1 cebula

  • 300 g boczniaków

  • 300 g tartej mozzarelli

  • sól i biały pieprz – do smaku

To danie jest nie tylko smaczne, ale też pełne wartości odżywczych: szpinak to źródło żelaza i witamin, a boczniaki zawierają białko i błonnik.

Jak przygotować makaron do lasagne, by nie sklejał się podczas zapiekania?

  1. Zagotuj dużą ilość osolonej wody z odrobiną oliwy.

  2. Gotuj płaty partiami, po kilka sztuk przez ok. 4–5 minut, aby lekko zmiękły, ale nadal trzymały formę.

  3. Ugotowane płaty wykładaj oddzielnie na czystą ściereczkę, by się nie posklejały i zachowały odpowiedni kształt.

Jak przygotować boczniaki i cebulę do nadzienia?

  1. Cebulę pokrój w drobną kostkę i zeszklij na patelni z odrobiną tłuszczu.

  2. Boczniaki oczyść i pokrój na mniejsze kawałki, dodaj do cebuli i smaż przez kilka minut, aż odparują wodę i lekko się zrumienią.

  3. Posól i odłóż na bok – to będzie jedna z warstw w naszej lasagne.

Jak zrobić idealny sos beszamelowy ze szpinakiem?

  1. W garnku rozpuść masło, dodaj mąkę i smaż przez 1–2 minuty, nie dopuszczając do zrumienienia.

  2. Stopniowo wlewaj mleko, cały czas mieszając, by nie powstały grudki.

  3. Gdy sos zgęstnieje, dodaj rozmrożony szpinak, przeciśnięty ząbek czosnku, sól i biały pieprz.

  4. Gotuj jeszcze chwilę – jeśli sos będzie zbyt gęsty, dodaj więcej mleka, by uzyskać kremową konsystencję.

Jak ułożyć warstwy lasagne, by była idealnie zapieczona?

  1. Na dno naczynia żaroodpornego (ok. 23×30 cm) wlej cienką warstwę sosu szpinakowego.

  2. Ułóż 4 płaty makaronu – jeden obok drugiego.

  3. Na makaronie rozłóż: warstwę sosu szpinakowego, porcję boczniaków z cebulą, posyp mozzarellą.

  4. Powtarzaj te kroki, aż uzyskasz cztery warstwy.

  5. Na wierzchu rozsmaruj resztę sosu i posyp pozostałą mozzarellą.

Jak długo piec lasagne, by miała złocisty wierzch?

  1. Wstaw naczynie do piekarnika nagrzanego do 180°C (góra–dół).

  2. Piecz przez około 40 minut, aż ser się roztopi, a wierzch delikatnie się przyrumieni.

  3. Po wyjęciu z piekarnika odstaw lasagne na 5–10 minut, by łatwiej się kroiła i nie rozpadała na talerzu.

Dlaczego warto przygotować lasagne ze szpinakiem i boczniakami?

  • To świetna alternatywa dla klasycznej lasagne bolognese, idealna dla wegetarian.

  • Jest sycąca, kremowa i pełna warzyw, a przy tym lekka dzięki braku mięsa.

  • Boczniaki dodają umami i struktury, co sprawia, że danie zadowoli nawet mięsożerców.

  • Doskonale sprawdza się jako obiad na dwa dni lub do odgrzania następnego dnia.

Jak przechowywać i odgrzewać lasagne?

  • Lasagne można przechowywać w lodówce do 3 dni – najlepiej w szczelnym pojemniku lub owiniętą folią aluminiową.

  • Odgrzewaj w piekarniku lub mikrofalówce – możesz dodać odrobinę mleka, by sos nie był zbyt suchy.

  • To także świetna propozycja do zamrożenia – przed pieczeniem lub już po upieczeniu (w szczelnie zamkniętym naczyniu).

Jeśli szukasz więcej pomysłów na dania z piekarnika lub kuchnię wegetariańską, sprawdź również nasze przepisy na:

  • Zapiekankę z cukinią i mozzarellą

  • Cannelloni ze szpinakiem i ricottą

  • Tartę warzywną z beszamelem