Lasagne z mozzarellą, dynią i suszonymi pomidorami to doskonała propozycja na ciepły, sycący obiad w chłodniejsze dni. Połączenie delikatnej dyni hokkaido, intensywnych w smaku suszonych pomidorów i kremowej mozzarelli sprawia, że to danie jest jednocześnie aromatyczne i bogate w smaku. Warstwowa kompozycja makaronu, beszamelu i mięsnego farszu z dynią tworzy harmonijną całość, która zachwyci każdego przy stole.

Składniki

• 2 cebule
• 2 kulki mozzarelli
• 3 ząbki czosnku
• 800 g dyni hokkaido
• 500 g makaronu do lasagne
• 3 łyżki masła
• 2 łyżki mąki pszennej
• 800 g mięsa mielonego wieprzowego
• 1 łyżeczka miodu
• 0,5 l mleka
• 1 szczypta pieprzu czarnego
• 800 g pomidorów krojonych z puszki
• 1 szczypta soli
• 400 g suszonych pomidorów
• 1 szczypta mielonej gałki muszkatołowej
• 24 g świeżej bazylii

Przygotowanie krok po kroku

Krok 1: Przygotowanie dyni
Dynię hokkaido pokrój na połowy, usuń pestki i piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C przez około 40 minut, aż stanie się miękka. Po wystudzeniu oddziel miąższ od skórki i pokrój w drobną kostkę.

Krok 2: Przygotowanie beszamelu
Na patelni rozpuść masło, dodaj mąkę i smaż, aż powstanie lekka zasmażka. Następnie wlej zimne mleko, energicznie mieszając, aby uniknąć grudek. Dopraw beszamel szczyptą gałki muszkatołowej, solą i posiekanym ząbkiem czosnku. Gotuj, aż sos zgęstnieje.

Krok 3: Przygotowanie farszu mięsnego
Na patelni podsmaż mięso mielone, aż nabierze lekko brązowego koloru. Dodaj drobno posiekaną cebulę i dwa ząbki czosnku, smaż przez minutę. Następnie dodaj pomidory z puszki i gotuj przez 3 minuty. Do farszu dodaj miękką dynię, pokrojone suszone pomidory, posiekaną świeżą bazylię, mód, pieprz i szczyptę soli. Na koniec dodaj niewielką ilość beszamelu, aby uzyskać konsystencję gęstej śmietany.

Krok 4: Przygotowanie makaronu
Makaron do lasagne ugotuj al dente w osolonej wodzie. Przepłucz zimną wodą i osusz na papierowych ręcznikach.

Krok 5: Składanie lasagne
W naczyniu żaroodpornym układaj na zmianę warstwy makaronu, farszu mięsnego i beszamelu. Na wierzchu posmaruj lasagne pozostałym beszamelem i udekoruj mozzarellą porwaną na kawałki.

Krok 6: Pieczenie
Wstaw naczynie do piekarnika nagrzanego do 170°C i piecz przez 30–40 minut, aż ser na wierzchu się zarumieni.

Wskazówki i porady

• Mozzarellę możesz zastąpić startym serem o wyrazistszym smaku, np. parmezanem.
• Suszone pomidory możesz zamienić na świeże koktajlowe, które nadadzą daniu świeższości.
• Aby uzyskać bardziej dietetyczną wersję, możesz użyć makaronu pelnoziarnistego.

Podsumowanie

Lasagne z mozzarellą, dynią i suszonymi pomidorami to połączenie tradycji z nowoczesnym twistem. Aromatyczna dynia, intensywne w smaku suszone pomidory i kremowa mozzarella tworzyą danie, które nie tylko syci, ale też zachwyca bogactwem smaków. Idealna na rodzinny obiad czy spotkanie z przyjaciółmi, lasagne ta sprawdzi się w każdej sytuacji, wprowadzając do menu odrobinę jesiennej magii.