KategorieBaza wiedzy Kuchnia Włoska Makarony Obiady Ryby Zapiekanki

Lasagne z łososiem, szpinakiem i serem ricotta – jak przygotować pyszną rybną zapiekankę w stylu włoskim?

przez 0
Lasagne z łososiem, szpinakiem i serem ricotta

Szukasz alternatywy dla klasycznej lasagne bolognese? Lasagne z łososiem, szpinakiem i serem ricotta to delikatne, a zarazem wyraziste danie, które łączy w sobie smaki kuchni włoskiej i skandynawskiej. To idealna propozycja na świąteczny obiad, rodzinne spotkanie lub romantyczną kolację.

Jakie składniki są potrzebne do lasagne z łososiem i szpinakiem?

Główne składniki:

  • makaron lasagne – 250 g

  • łosoś wędzony (plastry) – 450 g

  • szpinak mrożony – 300 g

  • ser ricotta – 300 g

  • ser żółty (starty) – 300 g

  • jajko – 1 sztuka

  • śmietana 18% – 100 g

  • sól i pieprz biały – do smaku

Sos beszamelowy z serkiem topionym:

  • masło – 100 g

  • mąka pszenna – 2 łyżki

  • mleko 2% – 200 ml

  • serek topiony – 150 g

  • sól i pieprz czarny – do smaku

Jak przygotować farsz do lasagne ze szpinakiem i serem?

  1. Na patelni rozpuść odrobinę masła, dodaj mrożony szpinak, a następnie jajko i śmietanę.

  2. Duś przez kilka minut, aż składniki się połączą i odparują nadmiar wody.

  3. Przełóż szpinak do miski, dodaj 200 g startego sera żółtego, dokładnie wymieszaj.

  4. Dopraw do smaku solą i pieprzem.

Jak przygotować makaron lasagne do zapiekania?

  1. Płaty makaronu obgotuj przez 2–3 minuty w osolonej wodzie z dodatkiem łyżki oliwy.

  2. Odsącz na sicie i przelej zimną wodą.

  3. Układaj na wilgotnej ściereczce lub posmarowanym olejem talerzu, by się nie posklejały.

Jak warstwować lasagne z łososiem, szpinakiem i ricottą?

  1. Dno naczynia żaroodpornego posmaruj olejem lub wyłóż papierem do pieczenia.

  2. Ułóż warstwę płatów makaronu, lekko na siebie zachodzących.

  3. Posmaruj serem ricotta, następnie nałóż farsz szpinakowy i rozłóż plastry łososia (ok. 50 g na warstwę).

  4. Przykryj kolejną warstwą makaronu i powtarzaj układanie warstw, aż do wyczerpania składników.

  5. Wierzch posyp pozostałym startym serem żółtym.

Jak i ile piec lasagne z łososiem?

  • Przykryj naczynie pokrywką lub folią aluminiową.

  • Piecz w 180°C przez 60 minut (termoobieg lub góra–dół).

  • Po upieczeniu odstaw na 10–15 minut, by lasagne lepiej się kroiła i zachowała kształt.

Jak przygotować beszamel z serkiem topionym?

  1. W rondelku rozpuść masło, dodaj mąkę i energicznie wymieszaj.

  2. Stopniowo wlewaj mleko, cały czas mieszając, aż uzyskasz jednolitą konsystencję.

  3. Dodaj serek topiony, szczyptę soli i pieprzu, gotuj na małym ogniu do rozpuszczenia i połączenia składników.

  4. Jeśli sos będzie zbyt gęsty – dodaj trochę mleka. Jeśli powstaną grudki – przecedź przez sito.

Z czym podawać lasagne z łososiem i szpinakiem?

  • Z lekką sałatką na bazie rukoli, ogórka i pomidorków

  • Ziołowym pieczywem czosnkowym

  • Białym winem – np. Sauvignon Blanc lub Pinot Grigio

Dlaczego warto przygotować lasagne z łososiem, ricottą i szpinakiem?

  • To oryginalna wersja klasycznego włoskiego dania

  • Bogactwo białka i wapnia dzięki serom i rybie

  • Łagodny, a zarazem wyrazisty smak – idealny dla dzieci i dorosłych

  • Świetnie sprawdzi się na uroczysty obiad, spotkanie rodzinne, Święta lub romantyczną kolację

  • Można przygotować ją dzień wcześniej i odgrzać bez utraty smaku

Podsumowanie: Lasagne z łososiem, szpinakiem i serem ricotta to doskonała alternatywa dla klasycznej wersji z mięsem. Kremowy beszamel, delikatny łosoś i aromatyczny szpinak tworzą idealnie zbalansowane danie, które zachwyci Twoich gości.