Lasagne to jedno z najbardziej znanych dań kuchni włoskiej, ale czy wiesz, że można przygotować jej równie smaczną wersję bez mięsa? Lasagne warzywno-serowe to doskonała alternatywa dla klasycznej wersji – pełna smaku, aromatyczna i sycąca. Soczyste pieczarki, aromatyczne zioła prowansalskie, sos pomidorowy i mnóstwo sera – to przepis na idealną lasagne! Jak ją zrobić? Sprawdź poniżej.
Jakie składniki są potrzebne do lasagne warzywno-serowej?
Aby przygotować to danie, będziesz potrzebować:
Podstawowe składniki:
- Płaty lasagne – 1 opakowanie
- Cebula – 2 sztuki
- Czosnek – 3 ząbki
- Pieczarki – 0,5 kg
- Kotlety sojowe – 1 opakowanie
- Granulat sojowy – 4 łyżki
- Sos pomidorowy – 250 ml
- Olej – 1 łyżka
Przyprawy i dodatki:
- Sól – 1 szczypta
- Zioła prowansalskie – 1 łyżeczka
- Natka pietruszki – 1 pęczek
Serowe warstwy:
- Ser żółty (starty) – 200 g
- Ser mozzarella – 350 g
Jak przygotować lasagne warzywno-serową krok po kroku?
1. Przygotowanie farszu pieczarkowego
- Cebulę drobno posiekaj, czosnek przeciśnij przez praskę.
- Na rozgrzanym oleju zeszklij cebulę, a następnie dodaj czosnek.
- Pieczarki pokrój w plasterki i dorzuć do cebuli. Smaż do momentu, aż odparuje nadmiar wody.
- Dopraw solą i ziołami prowansalskimi, a na koniec dodaj posiekaną natkę pietruszki.
2. Przygotowanie farszu sojowego
- Kotlety sojowe zalej wrzątkiem i odstaw na kilka minut, aby zmiękły. Następnie odsącz i pokrój na drobne kawałki.
- W misce zalej granulat sojowy wrzątkiem i pozostaw do napęcznienia.
- Po kilku minutach odsącz nadmiar wody, a następnie podsmaż kotlety i granulat na patelni.
3. Przygotowanie sosu pomidorowego
- Do podsmażonej soi dodaj sos pomidorowy i dokładnie wymieszaj.
- Dopraw solą, pieprzem i ziołami prowansalskimi według smaku.
- Duś na małym ogniu przez 5-10 minut, aby smaki się połączyły.
4. Przygotowanie serowej warstwy
- Ser żółty i mozzarellę zetrzyj na tarce.
- Podziel na porcje – część będzie do posypania wierzchu lasagne.
5. Układanie warstw lasagne
- Na dnie naczynia żaroodpornego rozsmaruj cienką warstwę sosu pomidorowego.
- Ułóż pierwszą warstwę płatów lasagne.
- Następnie dodaj warstwę farszu pieczarkowego, warstwę farszu sojowego i starty ser.
- Powtarzaj warstwy, aż skończą się składniki.
- Na wierzch posyp resztą sera mozzarella i żółtego sera.
6. Pieczenie lasagne
- Nagrzej piekarnik do 180°C.
- Wstaw lasagne i piecz przez 35-40 minut, aż ser się roztopi i lekko zarumieni.
- Po upieczeniu odstaw na kilka minut, aby warstwy się ustabilizowały.
Z czym podawać lasagne warzywno-serową?
Lasagne najlepiej smakuje w towarzystwie:
✔ Świeżej sałatki z rukolą i pomidorami
✔ Domowego sosu czosnkowego na bazie jogurtu
✔ Bagietki czosnkowej lub focacci
✔ Lampki czerwonego wina dla podkreślenia smaku
Dlaczego warto spróbować lasagne warzywno-serowej?
✅ Zdrowsza wersja klasycznej lasagne – bez mięsa, ale pełna białka i smaku.
✅ Sycąca i bogata w składniki odżywcze – soja, pieczarki i ser to świetne źródła białka.
✅ Idealna dla wegetarian – pełnowartościowe danie, które zachwyci każdego.
✅ Łatwa do przechowywania – można ją zamrozić i odgrzać później.
Czy warto przygotować lasagne warzywno-serową?
Zdecydowanie tak! To pyszna alternatywa dla klasycznej lasagne, która nie tylko smakuje wyśmienicie, ale jest także zdrowa i sycąca. Jeśli lubisz połączenie pieczarek, sosu pomidorowego i dużej ilości sera, ten przepis jest dla Ciebie!
Spróbuj i przekonaj się sam! Smacznego! 😊🍅🧀
