KategorieKuchnia Włoska Makarony Obiady Oliwy z Oliwek Zapiekanki

Lasagne Toscana – jak przygotować klasyczną, włoską lasagne w toskańskim stylu?

by 0

Lasagne Toscana to serce kuchni włoskiej – warstwowe, aromatyczne danie pełne soczystego mięsa, intensywnego sosu pomidorowego, kremowego beszamelu i roztopionego sera. To danie, które kojarzy się z domowym ciepłem, rodzinnym obiadem i… zapachem kuchni babci we Florencji. Jak przygotować prawdziwą lasagne toskańską? Sprawdź przepis!

Jakie składniki są potrzebne do Lasagne Toscana?

🔸 Na sos mięsno-pomidorowy (ragù toscano):

  • Mięso mielone (wołowo-wieprzowe) – 500 g

  • Cebula – 1 sztuka

  • Czosnek – 2 ząbki

  • Marchewka – 1 sztuka

  • Seler naciowy – 1 łodyga

  • Pomidory z puszki / passata – 400 g

  • Pasta pomidorowa – 1 łyżka

  • Czerwone wino wytrawne – 100 ml

  • Oliwa z oliwek – 2 łyżki

  • Sól, pieprz, oregano, bazylia, tymianek – do smaku

🔸 Na beszamel:

  • Masło – 50 g

  • Mąka pszenna – 2 łyżki

  • Mleko – 500 ml

  • Gałka muszkatołowa, sól, pieprz – do smaku

🔸 Pozostałe składniki:

  • Makaron do lasagne (płaty) – ok. 9–12 sztuk

  • Ser Grana Padano / parmezan (starty) – 100 g

  • Mozzarella (starta lub w plastrach) – 200 g

Jak przygotować Lasagne Toscana krok po kroku?

1. Sos mięsno-pomidorowy (ragù)

  1. Na oliwie podsmaż drobno posiekane: cebulę, marchewkę, seler.

  2. Dodaj czosnek i smaż przez chwilę.

  3. Wrzuć mięso mielone i smaż do zrumienienia.

  4. Wlej wino, odparuj przez 2–3 minuty.

  5. Dodaj pomidory, koncentrat i przyprawy. Duś na małym ogniu 30–40 minut, aż sos zgęstnieje.

2. Beszamel

  1. W rondelku rozpuść masło, wsyp mąkę i mieszaj, tworząc jasną zasmażkę.

  2. Stopniowo wlewaj mleko, cały czas mieszając, aż sos zgęstnieje.

  3. Dopraw solą, pieprzem i gałką muszkatołową.

3. Układanie warstw

W naczyniu żaroodpornym (najlepiej ok. 25×35 cm):

  1. Odrobina beszamelu na dno

  2. Warstwa płatów lasagne

  3. Warstwa sosu mięsnego

  4. Kilka łyżek beszamelu

  5. Posypka z mozzarelli i Grana Padano
    ➡️ Powtarzaj, aż skończą się składniki (3–4 warstwy).

Zakończ wierzchnią warstwą beszamelu i mozzarelli + parmezanu.

4. Pieczenie

  1. Nagrzej piekarnik do 180°C.

  2. Piecz przez 35–40 minut, aż wierzch będzie złocisty i lekko przyrumieniony.

  3. Po upieczeniu odstaw na 10 minut, by lasagne się „związała” i łatwiej ją kroić.

Z czym podawać Lasagne Toscana?

✔ Z kieliszkiem czerwonego wina – np. Chianti Classico lub Montepulciano
✔ Z sałatką z rukoli i pomidorków cherry
✔ Z domowym pesto lub oliwkami jako przystawka
✔ Z chrupiącą bagietką lub focaccią

Dlaczego warto spróbować Lasagne Toscana?

✅ Prawdziwy smak Włoch – klasyczny sos ragù, kremowy beszamel i ser
✅ Sycąca i aromatyczna – idealna na obiad dla całej rodziny
✅ Można przygotować dzień wcześniej – smakuje jeszcze lepiej po odgrzaniu!
✅ Świetna na mrożenie i lunch do pracy

Czy warto przygotować Lasagne Toscana w domu?

Zdecydowanie tak! To włoski klasyk, który zawsze się sprawdza. Aromatyczna, pełna smaku i cudownie zapieczona lasagna będzie Twoim nowym hitem!

Spróbuj i przekonaj się sam! Smacznego! 😊🇮🇹🍽️