Jeśli szukasz pomysłu na wyjątkowy, aromatyczny i kremowy obiad z drobiem w roli głównej, kurczak w sosie serowym z czosnkiem i bazylią to strzał w dziesiątkę. Idealne połączenie soczystego mięsa, intensywnego czosnku, świeżych ziół i aksamitnego serowego sosu sprawi, że to danie stanie się jednym z Twoich ulubionych. Jak je przygotować? Jakich składników użyć, by osiągnąć idealny efekt?
Jakie składniki są potrzebne do kurczaka w sosie serowym?
Oto lista niezbędnych składników do przygotowania marynowanego kurczaka i delikatnego sosu serowego:
Mięso i marynata:
-
Udziec z kurczaka (bez skóry) – 600 g
-
Czosnek – 2 ząbki
-
Świeża bazylia – garść
-
Natka pietruszki – świeża lub suszona
-
Cytryna – kilka kropel soku
-
Oliwa z oliwek – do pieczenia
-
Przyprawa do mięsa, sól i pieprz – do smaku
Sos serowy:
-
Serek topiony – 150 g
-
Śmietana 12% – 50 g
-
Bulion (drobiowy lub warzywny) – 150 ml
-
Świeża bazylia – drobno posiekana
-
Sól i czarny pieprz – do doprawienia
Jak przygotować kurczaka w marynacie czosnkowo-ziołowej?
Mięso z udźca kurczaka to doskonała baza – soczysta i pełna smaku. Aby uzyskać maksymalną głębię aromatu, warto odpowiednio je zamarynować.
Krok po kroku:
-
Oczyść mięso z nadmiaru tłuszczu i zdejmij skórę.
-
Natrzyj każdy kawałek przyprawą do mięsa, przeciśniętym czosnkiem, świeżą bazylią i natką pietruszki.
-
Skrop mięso sokiem z cytryny, by dodać lekkości i przełamać tłustość.
-
Zamknij szczelnie w pojemniku i wstaw do lodówki na minimum 6–8 godzin (najlepiej na całą noc).
Jak piec kurczaka, aby był soczysty?
Po zamarynowaniu mięsa czas na pieczenie:
-
Rozgrzej piekarnik do 180°C.
-
Ułóż mięso w naczyniu żaroodpornym, skrop oliwą z oliwek i przykryj folią aluminiową.
-
Piecz przez około 35 minut, aż mięso będzie miękkie i delikatne.
-
W międzyczasie przygotuj sos serowy.
Jak zrobić kremowy sos serowy z czosnkiem i bazylią?
Ten sos to prawdziwe serowe złoto! Idealnie komponuje się z drobiem i dodaje daniu kremowej konsystencji.
Sposób przygotowania:
-
W garnku zagotuj bulion.
-
Dodaj serek topiony i gotuj na małym ogniu przez około 2 minuty, aż całkowicie się rozpuści.
-
Wlej śmietanę i nieustannie mieszaj, aż sos zgęstnieje.
-
Dopraw do smaku solą, pieprzem i świeżo posiekaną bazylią.
Jak połączyć kurczaka z sosem serowym?
Gdy kurczak jest już niemal gotowy:
-
Zalej mięso gorącym sosem serowym, który pięknie połączy się z sokami z pieczenia.
-
Wstaw ponownie do piekarnika na ok. 10 minut, by smaki się przegryzły.
Efekt? Mięso otulone gęstym, aromatycznym sosem, który zachwyca już od pierwszego kęsa.
Z czym podawać kurczaka w sosie serowym?
To danie świetnie komponuje się z:
-
Makaronem tagliatelle lub penne
-
Pieczonymi ziemniakami lub puree
-
Ryżem jaśminowym
-
Chrupiącym pieczywem czosnkowym
-
Świeżą sałatką z pomidorami i rukolą
Czy można przygotować wersję bezmięsną tego dania?
Tak! Wystarczy zastąpić kurczaka np. filetem z tofu, pieczarkami portobello lub grillowanym bakłażanem. Marynata i sos serowy doskonale podkreślą smak warzywnych składników.
Jak przechowywać kurczaka w sosie serowym?
-
Danie można przechowywać w lodówce do 2 dni.
-
Najlepiej podgrzewać je na małym ogniu pod przykryciem lub w piekarniku.
-
Nie zaleca się mrożenia sosu serowego – może stracić konsystencję.
Podsumowanie – dlaczego warto wypróbować kurczaka w sosie serowym?
– Połączenie kremowego sosu z intensywnym aromatem czosnku i bazylii.
– Prosty sposób przygotowania i efekt jak z dobrej restauracji.
– Uniwersalne danie – idealne na rodzinny obiad, kolację czy przyjęcie.
– Możliwość modyfikacji – danie sprawdzi się także w wersji bez mięsa.
