Szukasz lekkiej, a zarazem efektownej przekąski na przyjęcie, śniadanie lub brunch? Koszyczki filo z łososiem to świetna propozycja – chrupiące ciasto, delikatne jajka i aromatyczny łosoś w formie apetycznych babeczek. Jak je przygotować krok po kroku?

Co to są koszyczki filo i dlaczego warto ich spróbować?

Koszyczki z ciasta filo to nic innego jak mini-tarty, przygotowywane w formie do muffinek. Dzięki zastosowaniu cienkiego, kruchego ciasta filo uzyskujemy lekki i chrupiący efekt bez dużej ilości tłuszczu. Po zapieczeniu z jajkami, mlekiem i dodatkami tworzą pyszną i zdrową alternatywę dla klasycznych wypieków.

Jakie składniki są potrzebne do koszyczków z łososiem?

Podstawą tego przepisu są proste składniki, które razem tworzą zaskakująco wykwintne danie.

Składniki:

• ½ opakowania ciasta filo

• 4 jajka

• 4 łyżki mleka

• 150 g filetu z łososia

• 2 dymki ze szczypiorkiem

• sól do smaku

• pieprz do smaku

Jak przygotować ciasto filo do formy?

Jak uzyskać idealny kształt koszyczków?

Ciasto filo należy pokroić na kwadraty o bokach około 11 x 11 cm. Do każdej foremki na muffiny wkładamy kilka warstw ciasta, układając je pod różnymi kątami – dzięki temu powstanie dekoracyjna i chrupiąca forma przypominająca koszyczek. Pamiętaj, aby pracować szybko – ciasto filo bardzo szybko wysycha.

Jak przygotować nadzienie z jajek i łososia?

Czy łososia trzeba wcześniej gotować?

Tak. Filet z łososia należy opłukać, ugotować (najlepiej na parze lub w lekko osolonej wodzie), a następnie porwać palcami na mniejsze kawałki. Dymkę razem ze szczypiorkiem drobno posiekaj.

W osobnej misce roztrzep jajka z mlekiem, dopraw solą i pieprzem. Dodaj kawałki łososia i posiekaną dymkę. Wszystko dokładnie wymieszaj – masa powinna być płynna, ale gęsta od składników.

Jak piec koszyczki z ciasta filo, by były idealnie upieczone?

Do przygotowanych wcześniej foremek z ciastem wlej delikatnie masę jajeczną – mniej więcej do ¾ wysokości. Piecz w piekarniku nagrzanym do 170°C przez około 20–25 minut, aż jajka się zetną, a brzegi ciasta będą rumiane i chrupiące.

Z czym podawać koszyczki filo z łososiem?

To danie jest bardzo uniwersalne. Świetnie sprawdza się jako:

• elegancka przystawka na imprezę,

• śniadanie z dodatkiem sałaty i sosu jogurtowego,

• lunch do pracy,

• przekąska na zimno na piknik.

Można je serwować z prostą sałatką z rukoli i pomidorków cherry, sosem koperkowym lub klasycznym winegretem.

---

Koszyczki filo z łososiem to przepis, który łączy lekkość, smak i efektowną prezentację. Są szybkie do przygotowania, nie wymagają skomplikowanych składników i zawsze robią wrażenie. Spróbuj tej przekąski raz, a na stałe zagości w Twoim menu!