Szukasz efektownej, a jednocześnie łatwej w przygotowaniu przekąski na przyjęcie, piknik czy rodzinny wieczór? Koszyczki filo pomidorowo serowe to idealna propozycja! Chrupiące ciasto filo wypełnione warstwami sera, salami, pomidorków koktajlowych i aromatycznego ketchupu tworzy smakowitą kompozycję inspirowaną kuchnią śródziemnomorską. Jak przygotować te wytrawne muffinki krok po kroku?
Co to są koszyczki filo i dlaczego warto je przygotować?
Koszyczki z ciasta filo to małe porcje zapiekane w formie do muffinek, które można dowolnie nadziewać. Ciasto filo, cienkie jak papier, po upieczeniu staje się idealnie chrupiące, tworząc jadalną miseczkę pełną smaku. Ta wersja, z serami, salami i pomidorkami, sprawdzi się jako:
-
przystawka na przyjęcie
-
przekąska do wina
-
danie na ciepło lub zimno
-
lunch do pracy
Jakie składniki są potrzebne do koszyczków filo pomidorowo serowych?
Przygotowanie tej przekąski wymaga tylko kilku składników:
-
Ciasto filo – 5 arkuszy
-
Ketchup – 250 ml
-
Salami – 12 cienkich plastrów
-
Pomidorki koktajlowe – 3 sztuki (pokrojone na połówki)
-
Ser feta – 130 g
-
Ser mozzarella – 120 g
-
Natka pietruszki – 3 gałązki do dekoracji
-
Olej lub masło do posmarowania formy
Jak przygotować koszyczki filo krok po kroku?
1. Jak przygotować formę i ciasto filo?
-
Rozgrzej piekarnik do 170°C (góra-dół).
-
Formę do muffinek lekko natłuść olejem.
-
Arkusze ciasta filo pokrój w kwadraty o wymiarach 11 × 11 cm.
-
Pracuj szybko, przykrywając ciasto wilgotną ściereczką, aby nie wyschło.
2. Jak układać warstwy w formie do muffinek?
W każdej muffince stworzysz kilkupoziomową konstrukcję:
-
Na dno: 2 kwadraty ciasta, lekko skręcone względem siebie.
-
Łyżka ketchupu, rozsmarowana na spodzie.
-
Na to: kolejny kwadrat ciasta + porcja sera feta.
-
Następnie: kolejny kwadrat ciasta + łyżka ketchupu, 2 plasterki salami.
-
Na górze: ostatni arkusz ciasta, resztka fety, kawałki mozzarelli, łyżka ketchupu i połówka pomidorka koktajlowego.
3. Jak długo piec koszyczki?
Wstaw koszyczki do nagrzanego piekarnika i piecz przez 25 minut w 170°C, aż wierzch będzie złocisty, a ser się rozpuści i lekko zarumieni.
4. Jak wykończyć danie?
Po upieczeniu i lekkim przestudzeniu, posyp koszyczki świeżo posiekaną natką pietruszki. Dzięki temu zyskają świeży aromat i piękny wygląd.
Z czym podać koszyczki filo pomidorowo serowe?
To danie jest bardzo uniwersalne i pasuje do wielu okazji. Można je serwować:
-
z lekkim sosem jogurtowym z czosnkiem lub ziołami
-
jako część stołu tapas
-
na ciepło lub zimno – smakują dobrze także po ostygnięciu
-
jako dodatek do sałatki lub zupa krem
Jak przechowywać koszyczki z ciasta filo?
Jeśli zostaną Ci koszyczki, możesz je:
-
przechować w lodówce do 2 dni – najlepiej w zamkniętym pojemniku
-
odgrzać w piekarniku (5–8 minut w 160°C), by zachować chrupkość
-
zamrozić przed pieczeniem – wystarczy wtedy dodać kilka minut do czasu pieczenia
Czy koszyczki filo można modyfikować?
Oczywiście! To bardzo elastyczny przepis, który możesz łatwo dopasować do własnych upodobań:
-
zamiast salami użyj szynki, boczku lub wersji wege
-
dodaj oliwki, kapary lub paprykę
-
zamień ketchup na koncentrat pomidorowy z ziołami
-
połącz fetę z ricottą lub serem żółtym
Dlaczego warto przygotować koszyczki filo pomidorowo serowe?
-
Wyjątkowo efektowne – świetnie prezentują się na stole
-
Proste do zrobienia – mimo efektu „wow”
-
Szybkie w przygotowaniu – gotowe w mniej niż 40 minut
-
Elastyczne w smaku – idealne na wiele sposobów
-
Aromatyczne i sycące – mimo niewielkiej porcji
Podsumowanie – czy koszyczki filo to idealna przekąska?
Tak! Koszyczki filo pomidorowo serowe to pomysłowy sposób na stworzenie przekąski, która łączy chrupiące ciasto z aromatycznym, serowym wnętrzem. Ich smak i wygląd zachwyci gości, a Ciebie zaskoczy łatwość przygotowania.
