Oleum Hispania

Oleum Hispania to firma rodzinna z głębokimi korzeniami w tradycji, która uczyniła z najlepszej jakości oliwy extra virgin swój sposób na życie. Siedziba firmy znajduje się w Subbética Cordobesa, regionie słynącym na całym świecie z produkcji najwyższej jakości oliwy z oliwek. Proces produkcji Oleum Hispania jest ściśle związany z naukami przekazywanymi przez naszych przodków oraz starannością wymaganą do utrzymania doskonałych warunków kulinarnych i odżywczych oliwy. Unikalne doświadczenie w produkcji rozpoczyna się w październiku, gdy wybierane są oliwki, które stworzą najlepsze soki. Wczesne zbieranie plonów, natychmiastowe mielenie i zimna ekstrakcja to klucz do zachowania jakości finalnego produktu. Proces zimnej ekstrakcji przeprowadzany jest w temperaturze poniżej 22ºC, co pozwala zachować oryginalny smak i właściwości oliwek, a otrzymana w ten sposób oliwa extra virgin (EVOO) zachowuje wszystkie swoje właściwości, witaminy i korzystne dla organizmu kwasy tłuszczowe. Oleum Hispania czerpie z bogactwa i urodzajności dwóch wyjątkowych lokalizacji: Priego de Córdoba, położonego u podnóża Sierras Subbéticas, w sercu Andaluzji, gdzie urokliwy krajobraz tworzy imponujące morze oliwnych drzew, oraz Carmony w dolinie Guadalquivir, gdzie oliwki uprawiane są od VII wieku. Oliwniki te, znane już w czasach rzymskich, dostarczały cennego złotego płynu, eksportowanego po całym imperium, podkreślając historyczne i kulturowe znaczenie oliwy z Oleum Hispania.