Są kanapki codzienne, które ratują nas w biegu – i są takie, które celebrujemy jak danie restauracyjne. Kanapka Viva Camembert zdecydowanie należy do tej drugiej kategorii. To połączenie aksamitnego sera camembert, karmelizowanej cebuli, soczystych owoców i świeżego pieczywa. Idealna na romantyczne śniadanie, piknik w parku lub kulinarną ucztę bez wychodzenia z domu.
Jakie składniki będą potrzebne do przygotowania kanapki Viva Camembert?
Sekretem tej kanapki jest kontrast: kremowego sera, słodkich i kwaśnych akcentów oraz chrupiącego pieczywa. Wybierz dobre jakościowo składniki – to klucz do sukcesu.
Składniki (na 2 duże kanapki lub 4 mniejsze):
Pieczywo:
-
bagietka pszenna lub ciemna rustykalna bułka – 2 sztuki (przekrojone na pół)
-
masło – 2 łyżki (do posmarowania)
Ser i dodatki:
-
ser camembert – 1 okrągły (ok. 120–150 g)
-
cebula czerwona – 2 sztuki
-
cukier trzcinowy – 1 łyżeczka
-
ocet balsamiczny – 1 łyżeczka
-
jabłko – 1 sztuka (najlepiej lekko kwaśne, np. szara reneta)
-
rukola – 1 garść
-
orzechy włoskie – 2 łyżki (uprażone)
-
konfitura figowa lub żurawinowa – 2 łyżeczki (opcjonalnie)
Dodatkowo:
-
oliwa z oliwek – do smażenia
-
sól i pieprz – do smaku
Jak przygotować karmelizowaną cebulę do kanapki?
Karmelizowana cebula dodaje kanapce głębi smaku i słodko-kwaśnej nuty, która idealnie komponuje się z camembertem.
-
Obierz i pokrój cebule w cienkie półplasterki.
-
Na patelni rozgrzej oliwę z oliwek, dodaj cebulę i smaż na małym ogniu przez ok. 10 minut, mieszając co jakiś czas.
-
Dodaj cukier trzcinowy i ocet balsamiczny, duś jeszcze 5–7 minut, aż cebula zmięknie i stanie się błyszcząca i lekko klejąca.
-
Dopraw solą i pieprzem. Odstaw do przestudzenia.
Jak przygotować pozostałe składniki i zbudować idealną kanapkę?
Etap składania kanapki to czysta przyjemność. Tu liczy się kolejność i kompozycja smaków.
-
Przekrój bagietki i lekko je opiecz w piekarniku lub na suchej patelni, aż będą chrupiące z zewnątrz, ale miękkie w środku.
-
Posmaruj dolną część masłem (opcjonalnie możesz je wcześniej utrzeć z ziołami lub czosnkiem).
-
Ułóż warstwę karmelizowanej cebuli.
-
Pokrój ser camembert na cienkie plastry i ułóż je na cebuli. Jeśli chcesz, możesz go wcześniej delikatnie podgrzać – stanie się jeszcze bardziej kremowy.
-
Jabłko pokrój w bardzo cienkie plasterki (możesz je skropić cytryną, by nie ściemniały). Ułóż je na serze.
-
Dodaj rukolę i posyp orzechami włoskimi.
-
Górną część bagietki możesz posmarować figową konfiturą – doda delikatnej słodyczy i elegancji.
-
Złóż kanapkę i lekko dociśnij – gotowe!
Czy kanapkę Viva Camembert można przygotować wcześniej?
Tak, ale z drobnymi zastrzeżeniami. Najlepiej smakuje świeżo po przygotowaniu, kiedy pieczywo jest chrupiące, a ser lekko płynny. Jeśli chcesz ją przygotować wcześniej:
-
zrezygnuj z podgrzewania camemberta
-
jabłko i rukolę dodaj tuż przed podaniem
-
całość zawiń ciasno w papier śniadaniowy lub folię spożywczą i przechowuj w lodówce do 6 godzin
Jakie wariacje smakowe możesz wypróbować?
Choć kanapka Viva Camembert w klasycznej wersji smakuje doskonale, możesz ją dostosować do własnych upodobań:
-
Gruszka zamiast jabłka – szczególnie w wersji z orzechami i figą
-
Ser brie zamiast camemberta – dla łagodniejszego smaku
-
Dodatki na ciepło – podpiecz całość w opiekaczu lub piekarniku
-
Pieczywo razowe lub orkiszowe – dla wersji bardziej rustykalnej
Dlaczego warto przygotować kanapkę Viva Camembert?
To coś więcej niż zwykła kanapka. To mała uczta, pełna tekstur i harmonijnie dobranych smaków: kremowego sera, słodkiej cebuli, świeżych owoców i orzechów. Idealna dla miłośników kuchni francuskiej, dobrego jedzenia i pięknej prezentacji. Kanapka Viva Camembert sprawdzi się jako lunch do pracy, kolacja przy lampce wina czy przystawka na przyjęciu.
