KategorieBaza wiedzy Dania główne fit Dania mięsne Dania z grzybami Dania z warzywami Fit Kuchnia Grecka Obiady

Kabaczek faszerowany mielonym mięsem i kurkami – jak przygotować to aromatyczne danie krok po kroku?

przez 0
Kabaczek faszerowany mielonym mięsem i kurkami

Szukasz pomysłu na pyszny, sezonowy i aromatyczny obiad? Kabaczek faszerowany mielonym mięsem i kurkami to danie, które łączy w sobie prostotę warzywnej kuchni z bogactwem smaków przypraw i delikatnego mięsa. Idealny wybór na letni lub jesienny posiłek! Zastanawiasz się, jak najlepiej dobrać przyprawy? Jak wydrążyć i upiec kabaczka, by nie stracił kształtu? Z tego artykułu dowiesz się wszystkiego.

Jakie składniki będą potrzebne do faszerowanego kabaczka z mięsem i kurkami?

Na 2 porcje przygotuj:

  • 1 kabaczek (średniej wielkości)

  • 150 g mielonej jagnięciny (może być też mięso drobiowe, cielęce lub wołowe)

  • 1 mała cebula

  • 1 ząbek czosnku

  • 2 łyżki posiekanej natki pietruszki

  • 4 łyżki passaty pomidorowej lub 1 łyżeczka koncentratu

  • 150 g kurek

  • 1 jajko

Przyprawy, które nadadzą charakteru:

  • 1 łyżeczka papryki słodkiej + ostra do smaku

  • 1 łyżeczka kminu rzymskiego (kuminu)

  • 1 łyżeczka kolendry mielonej

  • 1/2 łyżeczki kurkumy

  • 1/2 łyżeczki cynamonu

  • sól i pieprz do smaku

Do podania:

  • świeża mięta

  • pokruszona feta

Jak przygotować kabaczka do faszerowania?

Czy trzeba obierać kabaczka przed pieczeniem?

Nie! Skórka kabaczka po upieczeniu będzie miękka, ale nadal będzie trzymać formę „łódeczki”.

  1. Kabaczka umyj i przekrój wzdłuż na dwie części.

  2. Wydrąż pestki oraz część miąższu, pozostawiając 1 cm przy skórce.

  3. Wnętrze oprósz solą i pieprzem, skrop oliwą.

  4. Piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C przez 30 minut, aż będzie lekko miękki.

Jak zrobić aromatyczny farsz z mięsem i kurkami?

Czy kurki trzeba wcześniej gotować?

Nie – wystarczy je dokładnie opłukać, osuszyć i dodać do farszu. Ich intensywny smak zachwyci nawet wybrednych smakoszy.

  1. Podsmaż na oliwie cebulę, dodaj starty czosnek.

  2. Dorzuć posiekany miąższ z kabaczka, natkę pietruszki i przyprawy – smaż 5–7 minut.

  3. Dodaj passatę lub koncentrat pomidorowy, smaż jeszcze 2 minuty.

  4. Po zdjęciu z ognia dodaj kurki i mięso mielone – wymieszaj.

  5. Po przestudzeniu dodaj jajko, dopraw jeszcze do smaku.

Jak upiec kabaczka z farszem?

  1. Napełnij podpieczone kabaczki przygotowanym farszem.

  2. Wstaw ponownie do piekarnika rozgrzanego do 180°C.

  3. Piecz przez około 40 minut, aż farsz się zetnie i lekko zrumieni.

Z czym podawać kabaczka faszerowanego mięsem i grzybami?

To danie samo w sobie jest kompletne, ale świetnie komponuje się z:

  • świeżą miętą – dodaje lekkości

  • pokruszoną fetą – przełamuje mięso swoją słoną nutą

  • grzanką z czosnkowego chleba lub świeżą bagietką

  • sosem jogurtowo-miętowym jako chłodny kontrast

Dlaczego warto spróbować kabaczka faszerowanego jagnięciną i kurkami?

– Zdrowe, sezonowe danie na bazie warzyw i białka.
– Aromatyczne przyprawy inspirowane kuchnią Bliskiego Wschodu.
– Kurki i mięta dodają unikalnego smaku.
– Świetne do zapiekania i odgrzewania – idealne na lunchbox.
– Można łatwo modyfikować – użyj ulubionych grzybów lub sera.

Czy kabaczek faszerowany to idealne danie na lato i jesień?

Zdecydowanie tak! Dzięki lekkiej strukturze kabaczka, bogatemu farszowi i aromatycznym przyprawom, to danie łączy w sobie komfortową kuchnię z nutą nowoczesności. Idealne na codzienny obiad lub jako danie główne podczas przyjęcia – kabaczek faszerowany mielonym mięsem i kurkami nie zawiedzie!