Zupa jarzynowa zielona to lekka, pełna warzyw propozycja, która doskonale sprawdzi się na każdą porę roku. Połączenie groszku, selera, pora, marchewki i delikatnego makaronu sprawia, że jest to sycące, a jednocześnie lekkostrawne danie. Jak przygotować pyszną, kremową zupę jarzynową? Oto przepis krok po kroku!
Jakie składniki są potrzebne do zupy jarzynowej zielonej?
Aby przygotować tę zdrową i aromatyczną zupę, potrzebujesz:
- 1 cebulę (drobno posiekaną)
- 1 seler (starty na tarce lub pokrojony w drobną kostkę)
- 1 por (biała i jasnozielona część, pokrojona w cienkie plasterki)
- 2 marchewki (pokrojone w plasterki lub starte)
- 1 litr wrzątku (możesz użyć bulionu warzywnego dla intensywniejszego smaku)
- 50 g makaronu (np. drobnego lub nitki)
- 100 ml śmietanki (do zabielenia i nadania kremowej konsystencji)
- 100 g zielonego groszku (świeżego lub mrożonego)
- pieprz czarny mielony do smaku
Jak przygotować zupę jarzynową krok po kroku?
1. Jak przygotować bazę warzywną?
- W dużym garnku rozgrzej odrobinę oliwy lub masła i podsmaż posiekaną cebulę, seler i por przez kilka minut, aż warzywa staną się miękkie i lekko zeszklone.
- Dodaj marchewkę i smaż jeszcze przez chwilę, aby wydobyć jej naturalną słodycz.
2. Jak gotować zupę jarzynową?
- Wlej wrzątek lub bulion warzywny do garnka i doprowadź do wrzenia.
- Gotuj na średnim ogniu przez 15 minut, aż warzywa będą miękkie.
3. Kiedy dodać groszek i makaron?
- Dodaj zielony groszek i gotuj kolejne 5 minut, aby zachował swój intensywnie zielony kolor i lekko chrupiącą strukturę.
- Na koniec wrzuć makaron i gotuj zgodnie z czasem podanym na opakowaniu (najczęściej 5-7 minut).
4. Jak uzyskać kremową konsystencję?
- Wlej śmietankę i dokładnie wymieszaj.
- Dopraw zupę czarnym pieprzem do smaku.
Z czym podawać zupę jarzynową zieloną?
To danie świetnie smakuje samo, ale możesz je podać z:
- chrupiącą bagietką czosnkową,
- grzankami z serem,
- świeżymi ziołami, np. natką pietruszki lub koperkiem.
Jak przechowywać zupę jarzynową?
- W lodówce – do 3 dni, w szczelnym pojemniku.
- W zamrażarce – bez śmietany i makaronu, do 2 miesięcy (przed podaniem wystarczy dodać je na świeżo).
Podsumowanie
Zupa jarzynowa zielona to szybkie, zdrowe i pełne warzyw danie, które dostarcza mnóstwo witamin i błonnika. Jej lekka, a jednocześnie kremowa konsystencja sprawia, że to idealna propozycja na codzienny obiad lub kolację. Wypróbuj ten przepis i ciesz się pyszną, domową zupą! 🥣🌿
