Zapiekanka ziemniaczana z łososiem to doskonała propozycja na pożywny obiad lub kolację. Aromatyczne warstwy ziemniaków, szpinaku i delikatnego łososia, zapieczone pod serową skorupką, to danie, które zachwyci zarówno domowników, jak i gości. Jak przygotować to pyszne danie? Oto przepis krok po kroku!
Jakie składniki są potrzebne?
Aby przygotować zapiekankę ziemniaczaną z łososiem, potrzebujesz:
- 500 g ziemniaków, obranych i pokrojonych w plasterki
- 450 g rozmrożonego szpinaku
- 2 szalotki
- 400 g fileta z łososia
- 3 łyżki ketchupu
- 3 łyżki majonezu
- 50 ml oliwy z oliwek
- 1 strąk ostrej papryki
- 2 ząbki czosnku
- 200 g śmietany 8%
- 20 g sera parmezan (lub innego twardego sera)
- pęczek świeżej kolendry
- szczypta gałki muszkatołowej, soli i pieprzu
Jak przygotować warstwę ziemniaczaną?
- Na rozgrzanej oliwie podsmaż posiekane szalotki, czosnek oraz chilli. Połowę przesmażonych składników odłóż na talerz, a do reszty dodaj plasterki ziemniaków. Smaż, mieszając, aż ziemniaki zaczną się błyszczeć od skrobi.
- Dodaj śmietanę i gotuj przez 1 minutę. Dopraw szczyptą gałki muszkatołowej, soli oraz pieprzu.
- Ułóż ziemniaki na dnie naczynia żaroodpornego, mocno uciskając, aby utworzyły zwartą warstwę.
Jak przygotować warstwę szpinakową?
- Na tej samej patelni podsmaż rozmrożony szpinak wraz z pozostałą częścią cebulki i czosnku.
- Dopraw do smaku pieprzem i solą, a następnie ułóż szpinak na warstwie ziemniaków.
Jak przygotować łososia do zapiekanki?
- Filet z łososia drobno posiekaj, a następnie wymieszaj go z ketchupem, majonezem i posiekaną kolendrą.
- Rozłóż łososia na warstwie szpinaku, a całość posyp startym parmezanem.
Jak piec zapiekankę ziemniaczaną z łososiem?
- Naczynie żaroodporne owiń folią aluminiową i wstaw do piekarnika nagrzanego do 200°C. Piecz przez około 50 minut.
- Na 10 minut przed końcem pieczenia zdejmij folię, aby ser mógł się zapiec i uzyskał złocistą, chrupiącą skorupkę.
Dlaczego warto spróbować tego przepisu?
Zapiekanka ziemniaczana z łososiem to połączenie delikatności łososia z kremowym smakiem ziemniaków i śmietany, a chrupiąca skorupka parmezanu dodaje daniu wyrazistego charakteru. To doskonałe danie na rodzinny obiad lub uroczystą kolację. Czy zapiekanka z łososiem może stać się Twoim ulubionym comfort food?
Smacznego!
