Tarta z pomidorami i mozzarellą to klasyczne włoskie danie, które łączy chrupiące ciasto francuskie, soczyste pomidory, kremową mozzarellę i aromatyczną bazylię. To idealna propozycja na lekki obiad, kolację lub przekąskę na przyjęcie. Jak przygotować tę pyszną tartę? Oto szczegółowy przepis!
Jakie składniki są potrzebne do włoskiej tarty?
Aby przygotować to wyjątkowe danie, będziesz potrzebować:
- 3 pomidory (najlepiej dojrzałe i soczyste)
- 2 kulki mozzarelli (może być klasyczna lub di bufala dla intensywniejszego smaku)
- 1 opakowanie ciasta francuskiego
- 250 ml śmietany 36% (dla kremowej konsystencji)
- 3 jajka
- 1 szczypta czarnego pieprzu mielonego
- 1 pęczek świeżej bazylii (do dekoracji i nadania aromatu)
Jak przygotować tartę krok po kroku?
1. Jak przygotować spód tarty?
Formę do tarty wyłóż ciastem francuskim, dociskając je do brzegów. Następnie ponakłuwaj widelcem, aby uniknąć nadmiernego wybrzuszania się podczas pieczenia. Wstaw do nagrzanego do 200°C piekarnika i piecz przez 8-10 minut, aż lekko się zarumieni.
2. Jak przygotować masę jajeczno-śmietanową?
W blenderze zmiksuj śmietanę z jajkami, dopraw pieprzem i odrobiną soli. Ta mieszanka nada tarcie kremowej konsystencji i delikatnego smaku.
3. Jak pokroić składniki?
- Pomidory pokrój w ósemki, aby zachowały swój kształt po upieczeniu.
- Mozzarellę pokrój w plastry, które rozpuszczą się na tarcie, tworząc pyszną, ciągnącą się warstwę sera.
4. Jak ułożyć składniki na tarcie?
Na podpieczonym spodzie rozłóż kawałki pomidorów, a następnie przykryj je plastrami mozzarelli. Całość zalej przygotowaną masą jajeczno-śmietanową, rozprowadzając ją równomiernie.
5. Jak upiec tartę?
Wstaw tartę do piekarnika nagrzanego do 180°C i piecz przez 45 minut, aż masa się zetnie, a wierzch lekko zarumieni.
Jak podawać włoską tartę z pomidorami i mozzarellą?
Tę tartę możesz podawać zarówno na ciepło, jak i na zimno. Doskonale smakuje z dodatkami, takimi jak:
- sałatka z rukolą i oliwkami,
- sos balsamiczny, który podkreśli smak pomidorów,
- chrupiące pieczywo czosnkowe.
Jak przechowywać tartę?
Jeśli zostanie Ci kawałek tarty na później, możesz przechować ją w lodówce do 2 dni. Podgrzewaj w piekarniku lub na suchej patelni, aby zachować chrupkość ciasta francuskiego.
Podsumowanie
Włoska tarta z pomidorami i mozzarellą to proste, ale niezwykle aromatyczne danie, które zachwyci każdego miłośnika kuchni śródziemnomorskiej. Połączenie kruchego ciasta, soczystych pomidorów, kremowej mozzarelli i świeżej bazylii sprawia, że jest to idealna propozycja na każdą okazję. Spróbuj tego przepisu i poczuj smak Włoch w swoim domu! 🇮🇹🍅🧀
Teraz generuję zdjęcie tej tarty. Chwilę cierpliwości! 🎨
