Marzy Ci się szybkie, kremowe i aromatyczne danie z nutą włoskiego słońca? Spaghetti ai funghi e mascarpone to przepis idealny na wakacyjny obiad – szybki w przygotowaniu, a jednocześnie pełen głębokich smaków i zapachów. Wystarczy kilka składników, by przenieść się do Toskanii… bez wychodzenia z kuchni.
Dlaczego warto wybrać spaghetti z mascarpone i grzybami?
Zastanawiasz się, co sprawia, że ten przepis jest tak wyjątkowy? Odpowiedź jest prosta: kremowa konsystencja mascarpone, intensywny smak suszonego grzyba, odrobina świeżej natki pietruszki i al dente makaron spaghetti. To połączenie prostoty i elegancji, które sprawdzi się zarówno na szybki lunch, jak i romantyczną kolację.
Jakie składniki są potrzebne do przygotowania spaghetti ai funghi e mascarpone?
Aby przygotować to pyszne danie, potrzebujesz zaledwie kilku produktów:
Składniki:
-
500 g makaronu spaghetti
-
1 łyżka suszonych grzybów (np. borowików lub podgrzybków)
-
250 g serka mascarpone
-
2 łyżki posiekanej natki pietruszki
-
sól morska (najlepiej ziołowa) – do smaku
-
świeżo mielony czarny pieprz – do smaku
-
½ szklanki gorącej wody
-
opcjonalnie: tarty parmezan do podania
Jak przygotować kremowy sos grzybowy z mascarpone?
Zrobienie sosu do spaghetti ai funghi e mascarpone to kwestia kilku minut i jednej patelni!
Krok po kroku:
-
Nastaw wodę w dużym garnku, posól i ugotuj makaron spaghetti al dente – zgodnie z instrukcją na opakowaniu.
-
W międzyczasie zagotuj pół szklanki gorącej wody w rondelku.
-
Dodaj cały serek mascarpone i mieszaj do uzyskania kremowej konsystencji.
-
Wsyp suszone grzyby (nie trzeba ich wcześniej moczyć – dzięki gorącej wodzie i dłuższemu duszeniu zmiękną w sosie).
-
Dodaj posiekaną natkę pietruszki i duś na małym ogniu, aż grzyby będą miękkie.
-
Dopraw do smaku solą i pieprzem.
-
Wymieszaj gotowy sos z odcedzonym makaronem.
Jak najlepiej podać spaghetti z mascarpone i grzybami?
Chociaż samo danie już jest pełne smaku, kilka dodatków może jeszcze bardziej podkreślić jego charakter:
-
Obficie posyp danie tartym parmezanem – jego słony, orzechowy smak świetnie uzupełnia kremową strukturę sosu.
-
Na koniec dodaj szczyptę świeżej natki pietruszki dla koloru i świeżości.
-
Podawaj z lampką białego, schłodzonego wina – najlepiej lekkiego, wytrawnego.
Czy można przygotować to danie w wersji wegetariańskiej lub wegańskiej?
Tak! Spaghetti ai funghi e mascarpone już w wersji podstawowej nie zawiera mięsa, więc jest idealne dla wegetarian. Chcesz przygotować wersję wegańską?
Zamień:
-
mascarpone na wegańską alternatywę na bazie nerkowców lub mleka kokosowego,
-
parmezan na płatki drożdżowe lub wegański ser roślinny.
Jak przechowywać i odgrzewać spaghetti z mascarpone?
Jeśli zostanie Ci trochę makaronu, bez obaw – danie świetnie znosi przechowywanie:
-
Przechowuj w lodówce do 2 dni, w szczelnie zamkniętym pojemniku.
-
Odgrzewaj na patelni z odrobiną wody lub mleka, aby sos znów stał się kremowy.
Czy suszone grzyby można zastąpić świeżymi?
Oczywiście! Jeśli masz dostęp do świeżych grzybów, takich jak borowiki, podgrzybki czy nawet pieczarki, śmiało ich użyj. Podsmaż je wcześniej na patelni z odrobiną masła lub oliwy, zanim dodasz mascarpone. Smak będzie nieco delikatniejszy, ale równie pyszny.
Podsumowanie – dlaczego warto sięgnąć po ten przepis?
Spaghetti ai funghi e mascarpone to danie, które łączy w sobie to, co we włoskiej kuchni najlepsze: prostotę, wyrazistość smaków i ekspresowe przygotowanie. To idealna propozycja na szybki, ale wyjątkowy posiłek. Spróbuj raz, a ten przepis z pewnością zagości w Twojej kuchni na stałe.
