Sos szczypiorkowy to delikatny, lekko kremowy dodatek, który doskonale komponuje się z daniami mięsnymi, rybami, warzywami oraz ziemniakami. Jego świeży, lekko ostry smak podkreśla aromat potraw i dodaje im wyjątkowego charakteru. Jak przygotować idealny sos szczypiorkowy? Sprawdź ten prosty przepis krok po kroku!
Jakie składniki są potrzebne do sosu szczypiorkowego?
Aby przygotować ten aromatyczny sos, będziesz potrzebować:
- 40 g masła
- 1 kostkę bulionu warzywnego
- 40 g mąki pszennej
- 1 pęczek posiekanego szczypiorku
- sok z cytryny (do smaku)
- 1,5 szklanki wody
Jak przygotować sos szczypiorkowy krok po kroku?
1. Jak zrobić bazę do sosu?
- W rondelku rozpuść masło na małym ogniu.
- Dodaj mąkę pszenną i mieszaj energicznie, aby nie powstały grudki.
- Smaż przez ok. 1 minutę, aż zasmażka nabierze jasnobrązowego koloru.
2. Jak dodać bulion i uzyskać odpowiednią konsystencję?
- Stopniowo wlewaj 1,5 szklanki wody, cały czas mieszając trzepaczką, aby uzyskać gładką konsystencję.
- Dodaj kostkę bulionową, mieszaj, aż się rozpuści.
- Gotuj sos na małym ogniu przez 5 minut, aby zgęstniał.
3. Jak dodać szczypiorek i doprawić sos?
- Na koniec dodaj posiekany szczypiorek i delikatnie wymieszaj.
- Dopraw sokiem z cytryny, aby podkreślić smak.
- Jeśli sos jest zbyt gęsty, możesz dodać odrobinę więcej wody.
Z czym podawać sos szczypiorkowy?
Sos szczypiorkowy świetnie komponuje się z wieloma potrawami. Możesz podać go z:
- pieczonymi ziemniakami lub plackami ziemniaczanymi,
- gotowanymi warzywami, np. marchewką, kalafiorem, brokułami,
- rybą – zwłaszcza pieczonym dorszem lub łososiem,
- kurczakiem lub schabem w delikatnej panierce,
- nadziewanymi jajkami lub jako dip do przystawek.
Jak przechowywać sos szczypiorkowy?
- Przechowuj sos w lodówce w szczelnym pojemniku do 2 dni.
- Podgrzewaj na małym ogniu, mieszając, aby nie powstały grudki – jeśli zgęstnieje, dodaj odrobinę wody lub mleka.
Sos szczypiorkowy to prosty, ale wyjątkowo aromatyczny dodatek, który podkreśli smak wielu potraw. Dzięki kremowej konsystencji i świeżemu aromatowi szczypiorku, sprawdzi się w kuchni na wiele sposobów. Spróbuj tego przepisu i urozmaić swoje dania! 🌿🍋
