Sandacz duszony w koprze włoskim to eleganckie, aromatyczne danie, które zachwyci miłośników ryb. Połączenie soczystego fileta, delikatnego kopru włoskiego, marchewki oraz kremowego sosu na bazie białego wina i śmietany tworzy wykwintny posiłek, idealny na specjalne okazje. Sprawdź, jak przygotować to wyjątkowe danie krok po kroku!
Jakie składniki są potrzebne do sandacza duszonego w koprze włoskim?
Zanim rozpoczniesz gotowanie, upewnij się, że masz wszystkie składniki pod ręką.
Lista składników:
- 600 g fileta z sandacza
- 2 sztuki kopru włoskiego (fenkułu)
- 2 marchewki
- 2 ząbki czosnku
- ½ kieliszka białego wina (wytrawnego)
- 20 ml śmietany 30%
- 2 łyżki masła
- sól i pieprz do smaku
Jak przygotować sandacza duszonego w koprze włoskim?
1. Jak przygotować warzywa?
- Oczyść koper włoski i pokrój go w cienkie plasterki.
- Marchewkę obierz i pokrój w cienkie słupki lub plasterki.
- Czosnek posiekaj na drobno.
2. Jak przygotować sandacza do duszenia?
- Filety sandacza umyj i osusz papierowym ręcznikiem.
- Dopraw solą i pieprzem z obu stron.
3. Jak dusić sandacza w koprze włoskim?
- Na dużej patelni rozpuść 1 łyżkę masła i podsmaż koper włoski oraz marchew przez 4-5 minut, aż lekko zmiękną.
- Dodaj posiekany czosnek i smaż przez kilkanaście sekund, aż zacznie pachnieć.
- Wlej ½ kieliszka białego wina i gotuj na średnim ogniu, aż alkohol odparuje (ok. 2 minuty).
- Dodaj sandacza na warzywa, przykryj patelnię i duś pod przykryciem przez 10 minut na małym ogniu.
4. Jak zrobić kremowy sos do sandacza?
- Wlej śmietanę 30% do patelni i delikatnie wymieszaj.
- Dodaj 1 łyżkę masła i mieszaj, aż sos się zagęści i nabierze aksamitnej konsystencji.
- Gotuj jeszcze przez 2-3 minuty, aby smaki się dobrze połączyły.
Jak podawać sandacza duszonego w koprze włoskim?
To delikatne danie najlepiej podawać na ciepło, udekorowane świeżymi ziołami. Świetnie komponuje się z:
- gotowanymi ziemniakami lub puree,
- ryżem basmati,
- chrupiącą bagietką, która pozwoli zebrać pyszny sos.
Jak przechowywać sandacza w sosie śmietanowym?
Jeśli zostanie Ci porcja na później, możesz przechowywać ją w lodówce do 24 godzin. Aby odgrzać, najlepiej zrobić to na małym ogniu, dodając odrobinę wody lub śmietany, aby sos zachował swoją kremową konsystencję.
Teraz już wiesz, jak przygotować sandacza duszonego w koprze włoskim! To proste, ale wyjątkowo eleganckie danie, które zachwyci każdego miłośnika ryb. Smacznego! 🐟🍽️
