Sałatka z ryżem jaśminowym, brzoskwiniami i groszkiem to połączenie delikatnej słodyczy owoców, lekkiego ryżu i świeżości zielonego groszku. To danie idealne na letnie dni, kiedy szukamy czegoś lekkiego, odświeżającego i pełnego smaku. Jak przygotować tę wyjątkową sałatkę? Oto przepis krok po kroku!
Jakie składniki są potrzebne do sałatki z ryżem, brzoskwiniami i groszkiem?
Aby przygotować pyszną i orzeźwiającą sałatkę, potrzebujesz:
- 100 g ryżu jaśminowego (ugotowanego na sypko)
- 2 szklanki świeżego zielonego groszku (można użyć także groszku mrożonego)
- 3 dojrzałe brzoskwinie (pokrojone w kostkę)
- 1 małą słodką cebulkę (np. szalotkę, drobno posiekaną)
- kilka listków limonki kaffir lub świeżej melisy (dla cytrusowego aromatu)
- sól i pieprz do smaku
Jak przygotować sałatkę z ryżem, brzoskwiniami i groszkiem krok po kroku?
1. Jak ugotować ryż jaśminowy do sałatki?
- Ryż jaśminowy przepłucz kilka razy w zimnej wodzie, aby usunąć nadmiar skrobi.
- Gotuj w lekko osolonej wodzie według instrukcji na opakowaniu (zwykle ok. 10 minut).
- Po ugotowaniu odcedź, przestudź i rozsyp widelcem, aby pozostał sypki.
2. Jak przygotować groszek?
- Jeśli używasz świeżego groszku, gotuj go w osolonej wodzie przez 3-4 minuty, aż stanie się lekko miękki, ale nadal chrupiący.
- Jeśli masz groszek mrożony, zalej go wrzątkiem na 2 minuty i odcedź.
3. Jak przygotować owoce i warzywa?
- Brzoskwinie obierz i pokrój w kostkę, aby idealnie komponowały się z pozostałymi składnikami.
- Słodką cebulkę posiekaj drobno, aby dodać delikatnej ostrości.
- Listki limonki kaffir lub melisy drobno posiekaj lub zostaw w całości do dekoracji.
4. Jak połączyć wszystkie składniki?
- W dużej misce wymieszaj ryż, groszek, brzoskwinie i cebulkę.
- Dopraw solą i pieprzem do smaku.
- Całość delikatnie wymieszaj, aby nie uszkodzić delikatnych kawałków brzoskwiń.
- Udekoruj posiekanymi listkami limonki kaffir lub melisy.
Z czym podawać sałatkę z ryżem, brzoskwiniami i groszkiem?
To danie świetnie sprawdzi się jako:
- lekka sałatka na lunch,
- dodatek do grillowanego kurczaka lub ryby,
- wegetariańska kolacja, podana z chrupiącą bagietką.
Jak przechowywać sałatkę?
- W lodówce – najlepiej spożyć w ciągu 24 godzin, aby owoce nie straciły swojej świeżości.
- Przed podaniem warto ją wyjąć na kilka minut, aby smaki się lepiej połączyły.
Podsumowanie
Sałatka z ryżem, brzoskwiniami i groszkiem to idealne danie na lato, które łączy delikatność ryżu, świeżość groszku i słodycz brzoskwiń. Dzięki prostym składnikom i szybkiemu przygotowaniu jest doskonałą propozycją dla osób, które cenią sobie zdrowe, lekkie i smaczne posiłki. Wypróbuj ten przepis i ciesz się pyszną, orzeźwiającą sałatką! 🥗🍑🌿