Sałatka z kurczakiem i szparagami to doskonała propozycja na lekki, a jednocześnie pożywny posiłek. Jest pełna świeżych warzyw, chrupiących migdałów i soczystego kurczaka. Idealnie sprawdzi się zarówno na lunch, jak i na kolację. Sprawdź, jak przygotować tę pyszną sałatkę w kilku prostych krokach!
Jakie składniki są potrzebne do sałatki z kurczakiem i szparagami?
Zanim zaczniesz gotowanie, upewnij się, że masz wszystkie składniki pod ręką.
Lista składników:
- 2 piersi z kurczaka
- 400 g szparagów
- 8 pomidorków cherry, pokrojonych na ćwiartki
- 2 łyżki migdałów w płatkach
- 100 g jogurtu naturalnego
- świeżo mielony czarny pieprz
- oliwa z oliwek
- sól do smaku
Jak przygotować sałatkę z kurczakiem i szparagami?
1. Jak ugotować szparagi, aby były idealnie chrupiące?
- Odetnij zdrewniałe końcówki szparagów.
- Wrzuć szparagi do wrzącej osolonej wody i gotuj przez 2-3 minuty.
- Następnie przełóż je do miski z zimną wodą i lodem – dzięki temu zachowają intensywnie zielony kolor i chrupkość.
- Po ostudzeniu pokrój szparagi na kawałki o długości około 3 cm.
2. Jak przygotować kurczaka do sałatki?
- Oczyść piersi z kurczaka i dopraw solą oraz świeżo mielonym pieprzem.
- Rozgrzej patelnię z oliwą z oliwek i smaż kurczaka na średnim ogniu przez 4-5 minut z każdej strony, aż będzie złocisty i soczysty.
- Odstaw mięso na kilka minut, aby odpoczęło, a następnie pokrój je w cienkie plasterki.
3. Jak skomponować sałatkę?
- W dużej misce połącz ugotowane szparagi, pokrojone pomidorki cherry i kawałki kurczaka.
- Dodaj płatki migdałowe – możesz je wcześniej lekko uprażyć na suchej patelni, aby nabrały intensywniejszego smaku.
- Całość polej jogurtem naturalnym i delikatnie wymieszaj.
Jak podawać sałatkę z kurczakiem i szparagami?
Sałatkę najlepiej podawać od razu po przygotowaniu, aby warzywa były świeże i chrupiące. Możesz udekorować ją dodatkową porcją płatków migdałowych oraz świeżymi ziołami, np. natką pietruszki lub bazylią.
Jakie są najlepsze dodatki do tej sałatki?
Jeśli chcesz wzbogacić sałatkę o dodatkowe składniki, świetnie sprawdzą się:
- Ser feta lub mozzarella – dodadzą kremowej konsystencji.
- Oliwki – wprowadzą delikatną słoność i śródziemnomorski akcent.
- Grzanki z pełnoziarnistego chleba – sprawią, że sałatka będzie bardziej sycąca.
Jak przechowywać sałatkę?
Jeśli chcesz przechować sałatkę na później, najlepiej włożyć ją do szczelnego pojemnika i przechowywać w lodówce do 24 godzin. Jogurtowy dressing warto dodać tuż przed podaniem, aby składniki nie straciły swojej chrupkości.
Teraz już wiesz, jak przygotować pyszną i lekką sałatkę z kurczakiem i szparagami! To idealna propozycja na zdrowy posiłek pełen smaku. Smacznego! 🥗
