Sałatka z ciecierzycą to świetny pomysł na szybki, sycący i zdrowy posiłek. Połączenie ciecierzycy, soczystego kurczaka, świeżych warzyw i aromatycznej kolendry sprawia, że ta sałatka doskonale nadaje się zarówno na obiad, jak i lekką kolację. Jak przygotować ją w prosty sposób? Oto przepis krok po kroku!
Jakie składniki są potrzebne do sałatki z ciecierzycą?
Aby przygotować pyszną i pożywną sałatkę, będziesz potrzebować:
- 400 g ciecierzycy z puszki (odsączonej i przepłukanej)
- 200 g piersi z kurczaka (pokrojonej w kostkę)
- 2 pomidory (pokrojone w drobną kostkę)
- 1 czerwoną cebulę (posiekaną w cienkie piórka)
- 3 łyżki majonezu (dla kremowej konsystencji)
- 100 ml jogurtu naturalnego (dla lekkości sosu)
- 1 pęczek natki kolendry (drobno posiekanej)
- 1 łyżkę startego żółtego sera (opcjonalnie, dla dodatkowego smaku)
- 20 g grzanek (dla chrupkości)
- sól i pieprz do smaku
Jak przygotować sałatkę z ciecierzycą krok po kroku?
1. Jak przygotować kurczaka?
- Pokrój pierś z kurczaka na małe kawałki i dopraw solą oraz pieprzem.
- Podsmaż na patelni z odrobiną oliwy, aż mięso będzie złociste i soczyste.
- Odstaw do przestygnięcia.
2. Jak przygotować warzywa?
- Ciecierzycę odsącz i przepłucz pod bieżącą wodą.
- Pomidory pokrój w kostkę, a czerwoną cebulę w cienkie piórka.
- Natkę kolendry drobno posiekaj.
3. Jak zrobić sos do sałatki?
- W misce wymieszaj majonez, jogurt naturalny, sól i pieprz.
- Dodaj odrobinę soku z cytryny lub czosnku (opcjonalnie), aby podkręcić smak.
4. Jak połączyć wszystkie składniki?
- W dużej misce wymieszaj ciecierzycę, kurczaka, pomidory, cebulę i kolendrę.
- Polej sałatkę przygotowanym sosem i delikatnie wymieszaj.
- Posyp startym serem i chrupiącymi grzankami tuż przed podaniem.
Z czym podawać sałatkę z ciecierzycą?
To danie świetnie smakuje samo w sobie, ale możesz podać je z:
- chrupiącą bagietką,
- pieczonymi ziemniakami,
- jako dodatek do grillowanego mięsa lub ryby.
Jak przechowywać sałatkę z ciecierzycą?
- W lodówce – do 24 godzin w szczelnym pojemniku.
- Nie dodawaj grzanek przed przechowywaniem, ponieważ stracą chrupkość – najlepiej dodać je tuż przed podaniem.
Podsumowanie
Sałatka z ciecierzycą to pyszna, pożywna i łatwa w przygotowaniu propozycja na szybki posiłek. Jest pełna białka, błonnika i zdrowych tłuszczów, a dodatek kolendry i jogurtowego sosu nadaje jej wyjątkowego, świeżego smaku. Wypróbuj ten przepis i ciesz się zdrową sałatką w zaledwie kilkanaście minut! 🥗✨
