Ravioli w sosie pomidorowym to klasyczne, włoskie danie, które łączy w sobie delikatny makaron, soczyste pomidory i aromatyczne przyprawy. Kremowa konsystencja sosu sprawia, że to danie jest niezwykle aksamitne, a dodatek sera nadaje mu głębi smaku. Jak przygotować idealne ravioli w pomidorach? Oto przepis krok po kroku!
Jakie składniki są potrzebne do ravioli w sosie pomidorowym?
Aby przygotować to pyszne i aromatyczne danie, potrzebujesz:
- 500 g pierożków ravioli (możesz użyć wersji z serem, mięsem lub szpinakiem)
- 8 dużych pomidorów (sparzonych i obranych)
- ½ szklanki śmietany 18% (dla kremowej konsystencji)
- 1 łyżkę suszonego oregano (dla intensywnego aromatu)
- 1 łyżkę mąki (opcjonalnie, do zagęszczenia sosu)
- 2 szklanki startego żółtego sera (np. mozzarella, gouda, cheddar)
- 2 łyżki posiekanej natki pietruszki (do dekoracji)
- 2 szklanki wrzątku (do przygotowania sosu)
- sól i pieprz do smaku
Jak przygotować ravioli w pomidorach krok po kroku?
1. Jak przygotować sos pomidorowy?
- Pomidory sparz i obierz ze skórki, następnie pokrój w drobną kostkę.
- W dużym garnku zagotuj 2 szklanki wrzątku i wrzuć do niego pokrojone pomidory.
- Dodaj suszone oregano, sól i pieprz, gotuj na małym ogniu przez 10 minut, mieszając od czasu do czasu.
2. Jak zagęścić sos i nadać mu kremowej konsystencji?
- W miseczce wymieszaj śmietanę z łyżką mąki, a następnie stopniowo dodaj kilka łyżek gorącego sosu pomidorowego, aby zahartować śmietanę.
- Powoli wlej mieszankę do garnka z pomidorami, cały czas mieszając, aby uniknąć grudek.
- Gotuj na małym ogniu przez kolejne 5 minut, aż sos zgęstnieje.
3. Jak przygotować ravioli?
- W dużym garnku zagotuj osoloną wodę i wrzuć ravioli.
- Gotuj zgodnie z instrukcją na opakowaniu (zwykle 2-4 minuty, aż wypłyną na powierzchnię).
- Odcedź i delikatnie przełóż do sosu pomidorowego, aby dobrze się nim pokryły.
4. Jak zapiec ravioli z serem?
- Przełóż ravioli do naczynia żaroodpornego.
- Posyp startym serem i wstaw do piekarnika nagrzanego do 180°C.
- Zapiekaj przez 10 minut, aż ser się rozpuści i lekko zarumieni.
Z czym podawać ravioli w pomidorach?
To danie smakuje doskonale samo w sobie, ale możesz podać je z:
- chrupiącą bagietką czosnkową,
- sałatką z rukolą i pomidorkami koktajlowymi,
- lampką czerwonego wina, które podkreśli smak sosu.
Jak przechowywać ravioli w sosie pomidorowym?
- W lodówce – do 2 dni, w szczelnym pojemniku.
- Przy podgrzewaniu – najlepiej na patelni z odrobiną wody, aby sos nie zrobił się zbyt gęsty.
Podsumowanie
Ravioli w pomidorach to proste, ale efektowne danie, które zachwyca swoją kremową konsystencją i intensywnym smakiem pomidorowego sosu. Dzięki połączeniu aromatycznych przypraw, śmietany i sera, każde ravioli jest pełne smaku i idealnie komponuje się z dodatkami. Wypróbuj ten przepis i ciesz się włoską kuchnią w domowym wydaniu! 🍅🧀🍝
