Pikantna zupa pomidorowa to doskonałe połączenie intensywnego smaku pomidorów z ostrymi przyprawami, które rozgrzewają i nadają potrawie wyjątkowego charakteru. Idealna na chłodniejsze dni, świetnie komponuje się z chrupiącym pieczywem lub serowymi grzankami. Jak przygotować pyszną, kremową i pikantną zupę pomidorową? Oto sprawdzony przepis!
Jakie składniki są potrzebne do pikantnej zupy pomidorowej?
Aby przygotować tę aromatyczną zupę, potrzebujesz:
- 1 kg pomidorów świeżych lub 1 puszkę krojonych pomidorów
- 1 cebulę (drobno posiekaną)
- 2 ząbki czosnku (przeciśnięte przez praskę)
- 1 papryczkę chili (lub więcej, jeśli lubisz bardzo ostre smaki)
- 1 łyżeczkę ostrej papryki w proszku
- 1 łyżeczkę suszonego oregano
- ½ łyżeczki kminu rzymskiego (opcjonalnie, dla głębszego smaku)
- 750 ml bulionu warzywnego lub drobiowego
- 1 łyżkę oliwy z oliwek (do podsmażenia)
- sól i pieprz do smaku
- 1 łyżkę koncentratu pomidorowego (dla intensywniejszego smaku)
Opcjonalne dodatki:
- 100 ml śmietany 18% (dla kremowej konsystencji)
- grzanki czosnkowe lub serowe
- świeża bazylia lub kolendra
Jak przygotować pikantną zupę pomidorową krok po kroku?
1. Jak przygotować bazę zupy?
- W garnku rozgrzej oliwę i podsmaż posiekaną cebulę przez ok. 2 minuty, aż stanie się szklista.
- Dodaj czosnek i posiekaną papryczkę chili, smaż jeszcze przez 30 sekund, aby uwolniły aromat.
2. Jak ugotować pomidory?
- Jeśli używasz świeżych pomidorów, sparz je wrzątkiem, obierz ze skórki i pokrój na kawałki.
- Wrzuć pomidory do garnka, dodaj koncentrat pomidorowy, ostrą paprykę, oregano i kmin rzymski.
- Gotuj na średnim ogniu przez 5 minut, mieszając od czasu do czasu.
3. Jak połączyć zupę z bulionem?
- Wlej bulion warzywny lub drobiowy, dopraw solą i pieprzem.
- Gotuj na małym ogniu przez 15-20 minut, aby smaki dobrze się połączyły.
4. Jak uzyskać idealną konsystencję?
- Jeśli chcesz kremową konsystencję, zmiksuj zupę blenderem na gładki krem.
- Możesz dodać śmietanę, aby uzyskać bardziej aksamitną strukturę.
5. Jak podawać pikantną zupę pomidorową?
- Podawaj na ciepło, udekorowaną świeżą bazylią, kolendrą lub startym serem.
- Możesz dodać grzanki czosnkowe lub pieczony chleb, aby podkreślić smak.
Z czym podawać pikantną zupę pomidorową?
- grzankami serowymi lub czosnkowymi,
- tortillą lub nachosami,
- jogurtem greckim dla złagodzenia ostrości,
- pieczonymi warzywami jako dodatek.
Jak przechowywać pikantną zupę pomidorową?
- W lodówce – do 3 dni, w szczelnym pojemniku.
- W zamrażarce – do 2 miesięcy (bez śmietany, dodaj ją po rozmrożeniu).
- Przy podgrzewaniu – najlepiej na małym ogniu, aby zachować kremową konsystencję.
Podsumowanie
Pikantna zupa pomidorowa to wyjątkowo aromatyczne, rozgrzewające danie, które sprawdzi się w chłodniejsze dni. Połączenie dojrzałych pomidorów, ostrej papryczki chili i przypraw nadaje jej głęboki, intensywny smak. Wypróbuj ten przepis i ciesz się zdrową, pełną smaku zupą, która ożywi każde danie! 🍅🔥🥄
