Łosoś à la carbonara to elegancka i nowoczesna interpretacja klasycznej włoskiej carbonary. W tym przepisie połączymy delikatnego, soczystego łososia z kremowym sosem na bazie sera, octu balsamicznego i przypraw. To proste, ale wykwintne danie, które zachwyci smakiem i aksamitną konsystencją.
Jakie składniki są potrzebne do łososia à la carbonara?
Zanim rozpoczniesz gotowanie, upewnij się, że masz wszystkie niezbędne składniki.
Lista składników:
- 500 g świeżego fileta z łososia
- 4 łyżki startego żółtego sera
- 4 łyżki octu balsamicznego
- 300 ml wody
- biały pieprz do smaku
- sól do smaku
Jak przygotować łososia à la carbonara?
1. Jak przygotować łososia?
- Filet z łososia umyj i osusz papierowym ręcznikiem.
- Pokrój go na porcje i dopraw solą oraz białym pieprzem.
- Skrop filety 2 łyżkami octu balsamicznego, aby nadać im głębi smaku.
2. Jak przygotować sos?
- W rondelku zagotuj 300 ml wody.
- Dodaj pozostałe 2 łyżki octu balsamicznego i dokładnie wymieszaj.
- Stopniowo dodawaj starty żółty ser, mieszając, aby się rozpuścił i stworzył aksamitny sos.
- Dopraw białym pieprzem i solą według uznania.
3. Jak połączyć łososia z sosem?
- Na rozgrzanej patelni podsmaż łososia przez 3-4 minuty z każdej strony, aż będzie lekko rumiany.
- Delikatnie przełóż go do sosu i gotuj na małym ogniu przez 2-3 minuty, aby smaki się połączyły.
Jak podawać łososia à la carbonara?
To wyjątkowe danie najlepiej smakuje podane na ciepło. Świetnie komponuje się z:
- makaronem tagliatelle lub spaghetti,
- pieczonymi ziemniakami,
- świeżą sałatką z rukoli i pomidorów koktajlowych.
Dla dodatkowego aromatu możesz posypać danie świeżymi ziołami, np. natką pietruszki lub bazylią.
Jak przechowywać łososia à la carbonara?
Jeśli zostanie Ci porcja na później, możesz przechowywać ją w lodówce do 2 dni. Aby odgrzać, najlepiej zrobić to na patelni na małym ogniu, dodając odrobinę wody lub śmietany, aby sos odzyskał swoją aksamitną konsystencję.
Teraz już wiesz, jak przygotować pysznego i kremowego łososia à la carbonara! To proste, a jednocześnie eleganckie danie, które sprawdzi się zarówno na szybki obiad, jak i na wyjątkową kolację. Smacznego! 🐟🍽️
