Farfalle, czyli popularne „kokardki”, w połączeniu z wyrazistym sosem z sera pleśniowego, intensywnymi suszonymi pomidorami i aromatyczną pieczoną szynką to danie idealne na wykwintny obiad lub elegancką kolację. Ten przepis łączy kremowość, słoność i nuty umami w jednej, wyjątkowej potrawie. Sprawdź, jak w prosty sposób przygotować makaron, który zaskakuje smakiem!

Jakie składniki są potrzebne do przygotowania tego dania?

Składniki na 4 porcje:

• 400 g makaronu farfalle (kokardki)

• 150 g sera pleśniowego typu blue (np. gorgonzola, rokpol)

• 100 g suszonych pomidorów w zalewie (pokrojonych w paski)

• 200 g pieczonej szynki wieprzowej (pokrojonej w kostkę lub paski)

• 100 g gęstego jogurtu naturalnego

• 1 mini kostka czosnkowa lub 1 ząbek czosnku (drobno posiekany)

• 1 szczypta soli

• 1 szczypta świeżo mielonego pieprzu

• 2 łyżki oliwy z zalewy pomidorowej

Jak przygotować farfalle z sosem z sera pleśniowego i dodatkami krok po kroku?

1. Jak ugotować makaron?

• W dużym garnku zagotuj osoloną wodę i ugotuj farfalle al dente, zgodnie z instrukcją na opakowaniu.

• Odcedź, zachowując około ½ szklanki wody z gotowania, która przyda się do sosu.

2. Jak przygotować składniki?

• Suszone pomidory pokrój w paski.

• Szynkę wieprzową pokrój w kostkę lub cienkie paski.

• Jeśli używasz kostki czosnkowej, rozpuść ją w odrobinie ciepłej wody; jeśli świeżego czosnku – posiekaj drobno.

3. Jak przygotować sos serowy?

• Na dużej patelni rozgrzej oliwę z zalewy po suszonych pomidorach.

• Dodaj czosnek (lub rozpuszczoną kostkę czosnkową) i smaż przez chwilę.

• Wrzuć ser pleśniowy, pokrusz go i podgrzewaj na małym ogniu, aż się rozpuści.

• Dodaj jogurt naturalny i delikatnie wymieszaj, aż powstanie kremowy sos.

• W razie potrzeby dolej odrobinę wody z makaronu, aby sos był bardziej płynny.

• Dopraw solą i pieprzem wedle uznania.

4. Jak połączyć wszystkie składniki?

• Do sosu dodaj ugotowany makaron, suszone pomidory i pieczoną szynkę.

• Wymieszaj całość, aby składniki dobrze się połączyły i makaron był równomiernie pokryty sosem.

Z czym podawać farfalle z sosem z sera pleśniowego i szynką?

To danie smakuje znakomicie samo w sobie, ale możesz dodać:

• garść świeżej rukoli lub bazylii na wierzch,

• starty parmezan lub orzechy włoskie dla chrupkości,

• lampkę białego wina, np. Chardonnay lub Pinot Grigio.

Jak przechowywać to danie?

• W lodówce – do 2 dni, w szczelnie zamkniętym pojemniku.

• Podgrzewanie – najlepiej na patelni z odrobiną wody lub mleka, aby sos ponownie stał się kremowy.

• Nie zaleca się mrożenia – sos serowy może się rozwarstwić.

Podsumowanie

Farfalle z sosem z sera pleśniowego, suszonymi pomidorami i szynką to danie pełne kontrastów – kremowe, słone, delikatnie pikantne i aromatyczne. Dzięki wyrazistym składnikom i aksamitnemu sosowi każdy kęs to kulinarna uczta. Idealne na szybki, ale efektowny posiłek w domowym stylu. 🇮🇹🧀🍝