Cannelloni z dynią, twarożkiem i szpinakiem to wyjątkowe danie, które łączy w sobie delikatny smak dyni, kremowy twarożek i aromatyczny szpinak. To idealna propozycja na jesienny obiad lub kolację, pełna wartości odżywczych i intensywnych smaków. Jak przygotować ten przepis krok po kroku? Sprawdź!
Jakie składniki są potrzebne do cannelloni z dynią, twarożkiem i szpinakiem?
Aby przygotować to pyszne i aromatyczne danie, potrzebujesz:
Składniki na farsz:
- 500 g dyni (upieczonej i zblendowanej na puree)
- 1 cebulę (drobno posiekaną)
- 250 g świeżego szpinaku (umytego i posiekanego)
- 200 g twarożku wiejskiego (dla kremowej konsystencji)
- 2 ząbki czosnku (przeciśnięte przez praskę)
- 2 żółtka (dla aksamitności nadzienia)
- 50 g orzechów laskowych (posiekanych dla chrupkości)
- sól i czarny pieprz do smaku
Składniki na sos:
- 400 ml mleka (do sosu beszamelowego)
- 40 g margaryny (lub masła)
- 200 g tartego parmezanu (część do sosu, część do posypania)
Dodatkowo:
- 1 opakowanie makaronu cannelloni
Jak przygotować cannelloni z dynią, twarożkiem i szpinakiem krok po kroku?
1. Jak przygotować farsz do cannelloni?
- Upiecz dynię: pokrój ją na kawałki i piecz w 180°C przez 25 minut, aż będzie miękka.
- Zblenduj dynię na gładkie puree i odstaw.
- Na patelni rozgrzej margarynę i podsmaż cebulę oraz czosnek, aż staną się szkliste.
- Dodaj szpinak i smaż przez 2-3 minuty, aż zwiędnie.
- W misce wymieszaj puree z dyni, twarożek, żółtka i posiekane orzechy laskowe.
- Dopraw solą i pieprzem do smaku.
2. Jak nadziewać makaron cannelloni?
- Przygotowanym farszem napełnij rurki cannelloni, najlepiej przy użyciu rękawa cukierniczego lub łyżeczki.
3. Jak zrobić sos beszamelowy do zapiekania?
- W rondelku rozpuść margarynę, dodaj mąkę i mieszaj przez 1 minutę, aby lekko się zarumieniła.
- Stopniowo wlewaj mleko, cały czas mieszając, aby uzyskać gładką konsystencję.
- Dopraw solą i pieprzem, a następnie dodaj połowę startego parmezanu, aby sos nabrał intensywnego smaku.
4. Jak zapiec cannelloni?
- Na dnie naczynia żaroodpornego rozprowadź część sosu beszamelowego.
- Ułóż nadziane rurki cannelloni i zalej je resztą sosu.
- Posyp wierzch pozostałym parmezanem.
- Piecz w 180°C przez 30 minut, aż ser się roztopi i lekko zarumieni.
Z czym podawać cannelloni z dynią, twarożkiem i szpinakiem?
To danie smakuje wyśmienicie samo w sobie, ale możesz podać je z:
- sałatką z rukoli i pomidorków koktajlowych,
- chrupiącą bagietką czosnkową,
- lampką białego wina (np. Sauvignon Blanc).
Jak przechowywać cannelloni?
- W lodówce – do 2 dni, w szczelnym pojemniku.
- W zamrażarce – można zamrozić bez pieczenia i zapiec przed podaniem.
Podsumowanie
Cannelloni z dynią, twarożkiem i szpinakiem to idealne danie na jesienne wieczory. Kremowe nadzienie, aromatyczny sos i chrupiące orzechy tworzą wyjątkowe połączenie smaków. Wypróbuj ten przepis i przekonaj się, jak pyszna może być kuchnia wegetariańska! 🎃🧀🌿
