Zupa z wołowiną to doskonałe, rozgrzewające danie, które idealnie sprawdzi się na chłodniejsze dni. Połączenie delikatnego mięsa, aromatycznych warzyw, pieczarek oraz przypraw takich jak imbir i sos sojowy nadaje jej głęboki, bogaty smak. Jak przygotować pyszną zupę z wołowiną? Sprawdź przepis krok po kroku!
Jakie składniki są potrzebne do zupy z wołowiną?
Aby przygotować tę aromatyczną zupę, będziesz potrzebować:
- 300 g wołowiny (np. pręga, łopatka, mostek)
- 100 g pieczarek (pokrojonych w plasterki)
- garść zielonej fasolki szparagowej (pokrojonej na mniejsze kawałki)
- 1 marchewkę (startą na grubych oczkach lub pokrojoną w plasterki)
- 2 cebule (pokrojone w kostkę)
- 100 g drobnego makaronu (np. nitki, muszelki, gwiazdki)
- 1 ząbek czosnku (drobno posiekany lub przeciśnięty przez praskę)
- 3 łyżki sosu sojowego
- 3 szczypty suszonego imbiru
- pieprz do smaku
- 40 g masła
- 1,5 litra wrzątku
Jak przygotować zupę z wołowiną krok po kroku?
1. Jak przygotować mięso?
- Wołowinę pokrój w cienkie paski lub małe kostki.
- W garnku rozpuść masło i podsmaż mięso przez 5-7 minut, aż nabierze złocistego koloru.
- Dodaj sos sojowy oraz imbir i duś przez 2 minuty, aby mięso wchłonęło aromaty.
2. Jak przygotować warzywa?
- Do podsmażonej wołowiny dodaj posiekaną cebulę, czosnek oraz marchewkę.
- Smaż wszystko przez 3-4 minuty, aż cebula się zeszkli.
- Następnie dodaj pieczarki i smaż kolejne 5 minut.
3. Jak ugotować zupę?
- Do garnka wlej 1,5 litra wrzątku i dodaj fasolkę szparagową.
- Dopraw zupę pieprzem według uznania.
- Gotuj całość na średnim ogniu przez 30-40 minut, aż wołowina stanie się miękka.
4. Kiedy dodać makaron?
- Drobny makaron dodaj pod koniec gotowania, na około 5 minut przed końcem.
- Gotuj, aż makaron będzie miękki, ale nadal sprężysty.
Z czym podawać zupę z wołowiną?
Zupa smakuje wyśmienicie sama, ale możesz wzbogacić ją dodatkami:
- świeżym koperkiem lub natką pietruszki dla dodatkowego aromatu,
- kilkoma kroplami oleju sezamowego dla głębszego smaku,
- grzankami lub chrupiącą bagietką,
- pikantnym chili dla wersji bardziej wyrazistej.
Jak przechowywać zupę z wołowiną?
- Zupę można przechowywać w lodówce do 3 dni, najlepiej w szczelnie zamkniętym pojemniku.
- Jeśli chcesz ją zamrozić, zrób to przed dodaniem makaronu – po rozmrożeniu wystarczy dodać świeży makaron i zagotować.
Zupa z wołowiną to sycące i aromatyczne danie, które idealnie sprawdzi się na rodzinny obiad. Jest pełna smaku, pożywna i łatwa do przygotowania. Spróbuj tego przepisu i ciesz się pysznym, domowym posiłkiem! 🥣🥩
