Jeśli lubisz dania z charakterem, to makaron z gorgonzolą, szpinakiem i śmietaną z pewnością Cię zachwyci! To połączenie kremowego sera pleśniowego, delikatnego szpinaku i aksamitnej śmietany tworzy wyjątkowo aromatyczny i sycący sos. Danie jest szybkie do przygotowania, a jednocześnie idealne zarówno na codzienny obiad, jak i elegancką kolację.
Jakie składniki są potrzebne do makaronu z gorgonzolą i szpinakiem?
Najlepiej sprawdza się makaron typu penne, tagliatelle lub fusilli, które dobrze zatrzymują sos. Gorgonzola nadaje intensywnego, lekko pikantnego smaku, a szpinak dodaje świeżości i lekkości.
Lista składników:
-
Makaron (penne, tagliatelle lub fusilli) – 400 g
-
Gorgonzola (lub inny ser z niebieską pleśnią) – 150 g
-
Śmietana 30% lub 36% – 200 ml
-
Świeży lub mrożony szpinak (liście) – 200 g
-
Czosnek (przeciśnięty) – 1 ząbek
-
Oliwa z oliwek lub masło – 1 łyżka
-
Sól i pieprz – do smaku
-
Orzechy włoskie (opcjonalnie) – garść, do posypania
-
Starty parmezan (opcjonalnie) – do podania
Jak przygotować makaron z gorgonzolą i szpinakiem?
Krok 1: Ugotowanie makaronu
-
W dużym garnku zagotuj wodę z solą.
-
Dodaj makaron i gotuj zgodnie z instrukcją na opakowaniu, aż będzie al dente.
-
Odcedź makaron, zachowując około 1/3 szklanki wody z gotowania.
Krok 2: Przygotowanie sosu śmietanowego
-
Na dużej patelni rozgrzej oliwę z oliwek lub masło.
-
Dodaj czosnek i smaż przez 30 sekund, aż uwolni aromat (nie przypal!).
-
Wrzuć szpinak i smaż do momentu, aż zwiędnie (jeśli mrożony – odparuj nadmiar wody).
-
Wlej śmietanę, dodaj pokrojoną gorgonzolę i mieszaj na małym ogniu, aż ser się całkowicie rozpuści.
-
Dopraw solą i pieprzem – ostrożnie z solą, bo ser sam w sobie jest słony.
-
Jeśli sos jest zbyt gęsty, dolej trochę wody z gotowania makaronu.
Krok 3: Łączenie sosu z makaronem
-
Dodaj ugotowany makaron bezpośrednio na patelnię z sosem.
-
Wymieszaj dokładnie, aby cały makaron był pokryty kremowym sosem.
-
Podgrzewaj przez chwilę, aby smaki się połączyły.
Krok 4: Podanie dania
-
Podawaj gorące, posypane orzechami włoskimi lub startym parmezanem (opcjonalnie).
-
Udekoruj świeżym pieprzem lub liśćmi rukoli dla kontrastu.
Z czym podać makaron z gorgonzolą i szpinakiem?
✔ Z lampką białego wina – najlepiej sprawdzi się Chardonnay lub Riesling.
✔ Z lekką sałatką z rukoli i gruszką – dla orzeźwiającego kontrastu.
✔ Z grzankami z czosnkową oliwą – jeśli lubisz coś chrupiącego.
Jak uniknąć najczęstszych błędów?
❌ Za wysoka temperatura – może spowodować zwarzenie się śmietany lub przypalenie sera.
❌ Zbyt dużo gorgonzoli – może zdominować smak. Dodawaj stopniowo i próbuj.
❌ Brak wody z makaronu – to naturalny zagęszczacz i nośnik smaku, warto ją zachować!
Dlaczego warto spróbować tego makaronu?
✔ Gotowe w 20 minut – idealne na szybki, ale wykwintny posiłek.
✔ Bogaty smak i kremowa konsystencja – zachwyca nawet wybrednych smakoszy.
✔ Zaskakujące połączenie składników – ser pleśniowy i szpinak to duet idealny.
Podsumowanie
Makaron z gorgonzolą, szpinakiem i śmietaną to jedno z tych dań, które robią wrażenie, a jednocześnie są banalnie proste w przygotowaniu. Wyrazisty ser, delikatny szpinak i kremowy sos to połączenie, które trudno przebić.
Spróbuj tego przepisu i przekonaj się, jak pyszna może być kolacja w stylu włoskim! 🍝🧀🌿
