Makaron z brokułami i kurczakiem w sosie śmietanowym to pyszne, kremowe danie, które idealnie łączy delikatne mięso drobiowe, chrupiące brokuły i aksamitny sos na bazie śmietany. Dodatkowo Grana Padano nadaje całości głębokiego, serowego smaku. To szybki i prosty przepis, który sprawdzi się zarówno na codzienny obiad, jak i elegancką kolację.
Jakie składniki są potrzebne do makaronu z brokułami i kurczakiem w sosie śmietanowym?
Kluczem do sukcesu tego dania jest dobrze doprawiony sos, odpowiednia jakość śmietany oraz świeżo ugotowany makaron.
Lista składników:
- Pierś z kurczaka – 2 sztuki
- Różyczki brokułów – 1 sztuka (średni brokuł)
- Śmietana 36% – 500 ml
- Bulion drobiowy – 1 szklanka
- Ser Grana Padano – 100 g (starty)
- Makaron penne – 400 g
- Kiełki brokuła – 1 opakowanie
- Sól i pieprz – po 1 szczyptę
- Oliwa z oliwek – 2 łyżki
Jak przygotować makaron z brokułami i kurczakiem w sosie śmietanowym?
Przygotowanie tego dania zajmuje około 30 minut, a efekt końcowy zachwyci każdego miłośnika włoskich smaków.
Krok 1: Gotowanie makaronu i brokułów
- W dużym garnku zagotuj wodę z solą.
- Wrzuć makaron penne i gotuj zgodnie z instrukcją na opakowaniu, aż będzie al dente.
- W osobnym garnku zagotuj wodę i wrzuć różyczki brokułów. Gotuj przez 3–4 minuty, aby były jędrne, a następnie odcedź i zahartuj w zimnej wodzie.
Krok 2: Przygotowanie kurczaka
- Pierś z kurczaka pokrój w cienkie paski lub kostkę.
- Na patelni rozgrzej oliwę z oliwek i podsmaż kurczaka na złocisty kolor. Dopraw solą i pieprzem.
- Przełóż kurczaka na talerz, aby nie był zbyt suchy.
Krok 3: Przygotowanie sosu śmietanowego
- Na tej samej patelni wlej bulion drobiowy i zagotuj.
- Dodaj śmietanę 36% i gotuj na małym ogniu, aż sos zacznie gęstnieć.
- Wrzuć starty Grana Padano, mieszając, aż ser się rozpuści.
Krok 4: Łączenie składników
- Do sosu dodaj podsmażonego kurczaka i ugotowane brokuły.
- Wrzuć ugotowany makaron i dokładnie wymieszaj, aby każdy składnik pokrył się kremowym sosem.
- Jeśli sos jest zbyt gęsty, możesz dodać odrobinę wody po gotowaniu makaronu.
Krok 5: Podanie dania
- Makaron przełóż na talerze i posyp świeżymi kiełkami brokuła.
- Możesz dodać dodatkową porcję Grana Padano oraz świeżo mielony pieprz dla podkręcenia smaku.
Jak podawać makaron z brokułami i kurczakiem w sosie śmietanowym?
To danie smakuje najlepiej zaraz po przygotowaniu, ale można je również podać z dodatkami:
✔ Świeżą sałatką z rukoli i pomidorków koktajlowych – dla lekkości i świeżości.
✔ Grzankami czosnkowymi – które doskonale komponują się z kremowym sosem.
✔ Lampką białego wina, np. Chardonnay lub Pinot Grigio.
Jak uniknąć najczęstszych błędów przy przygotowywaniu tego dania?
- Nie gotuj brokułów zbyt długo – powinny być jędrne, a nie rozgotowane.
- Nie dodawaj śmietany do wrzącego bulionu – może się zwarzyć, najlepiej dodać ją na małym ogniu.
- Nie używaj zbyt dużo soli – ser Grana Padano jest dość słony, więc lepiej doprawiać danie stopniowo.
Dlaczego warto spróbować tego makaronu?
✔ Kremowe i aromatyczne danie – idealne dla fanów włoskiej kuchni.
✔ Bogate w białko i zdrowe tłuszcze – dzięki kurczakowi i brokułom.
✔ Szybkie i łatwe do przygotowania – gotowe w 30 minut!
Podsumowanie
Makaron z brokułami i kurczakiem w sosie śmietanowym to idealne połączenie delikatnego mięsa, chrupiących warzyw i aksamitnego sosu, które zachwyci każdego. Jest sycące, aromatyczne i proste do przygotowania, dlatego sprawdzi się zarówno na szybki obiad, jak i elegancką kolację.
Spróbuj tego przepisu i poczuj smak prawdziwej, domowej włoskiej kuchni!
Smacznego! 🍝🥦🍗😊
