Zastanawiasz się, jak zrobić prawdziwą hiszpańską zupę czosnkową, która rozgrzeje Cię w chłodne dni i dostarczy wyrazistych smaków? Ta zupa, znana jako sopa de ajo, to doskonałe połączenie czosnku, chorizo i chrupiącego chleba, zwieńczone delikatnym jajkiem. Oto jak ją przygotować!

Jakie składniki będą potrzebne do zupy czosnkowej?

Zanim przystąpisz do gotowania, upewnij się, że masz wszystkie składniki:

• 6 łyżek oliwy z pierwszego tłoczenia
• 8 ząbków czosnku
• 6 kromek czerstwego pszennego chleba
• 100 gramów cienkiej paprykowanej kiełbasy chorizo
• 2 łyżeczki słodkiej papryki
• 1,75 litra wody
• 4 jajka
• 1 pęczek natki pietruszki
• Sól do smaku

Jak przygotować hiszpańską zupę czosnkową krok po kroku?

Jak przyrumienić czosnek i chleb?

Rozgrzej oliwę w dużym rondlu, a następnie dodaj drobno posiekany czosnek. Gdy zacznie wydzielać aromat, dodaj pokrojony w kostkę chleb i chorizo. Smaż wszystko, aż chleb i kiełbasa staną się lekko chrupiące i złociste.

Jak przygotować bulion?

Do podsmażonych składników wsyp słodką paprykę, a następnie wlej wodę. Doprowadź zupę do wrzenia, zmniejsz ogień i gotuj na małym ogniu przez kilkanaście minut, aby smaki dobrze się połączyły.

Jak zapiec zupę z jajkiem?

Przelej zupę do żaroodpornych misek, a do każdej porcji wbij delikatnie surowe jajko. Włóż miski do gorącego piekarnika i zapiekaj przez kilka minut, aż białka jajek się zetną, ale żółtko pozostanie płynne.

Jak podawać hiszpańską zupę czosnkową?

Podawaj zupę natychmiast po wyjęciu z piekarnika, posypując każdą porcję świeżo posiekaną natką pietruszki. To proste, ale pełne aromatu danie doskonale sprawdzi się jako rozgrzewający posiłek w chłodniejsze dni.

Czy jesteś gotowy na tę intensywnie czosnkową ucztę? Smacznego!