Risotto to potrawa, która od lat cieszy się niesłabnącą popularnością. Choć tradycyjnie kojarzone z Włochami, jego różnorodne warianty zdobyły serca smakoszy na całym świecie. Jednym z nich jest hiszpańskie risotto – inspirujące danie, które łączy kremową konsystencję ryżu z intensywnymi, śródziemnomorskimi aromatami. To propozycja pełna barw i smaków, idealna na obiad, kolację czy wyjątkowe spotkanie w gronie bliskich. Hiszpańskie risotto wyróżnia się użyciem przypraw, takich jak kurkuma i curry, które nadają potrawie nie tylko piękny kolor, ale także głęboki, ciepły smak. Dodatek papryki, groszku i kurczaka sprawia, że danie jest nie tylko sycące, ale również pełne wartości odżywczych. Przygotowanie tego risotto to nie tylko uczta dla podniebienia, ale i dla oka – jego intensywne barwy przypominają słoneczne krajobrazy Hiszpanii. Poznaj prosty przepis na to wyjątkowe danie i przenieś się smakiem do słonecznej Hiszpanii!
Składniki
- 200 g filetu z kurczaka
- 190 g ryżu do risotto
- 1/2 żółtej papryki
- 100 g zielonego groszku
- 1 biała cebula
- 2 ząbki czosnku
- 300 ml bulionu drobiowego
- sól i pieprz do smaku
- szczypta słodkiej papryki mielonej
- szczypta kurkumy
- szczypta przyprawy curry
Przygotowanie krok po kroku
- Przygotuj składniki
Filet z kurczaka umyj pod bieżącą wodą, osusz i pokrój w drobną kostkę. Dopraw mięso solą, pieprzem, odrobiną słodkiej papryki i curry. Odstaw na chwilę, by mięso nasiąknęło aromatem przypraw. - Podsmaż bazę
Na dużej, głębokiej patelni rozgrzej odrobinę oliwy. Posiekaj cebulę w drobną kosteczkę, a czosnek przeciśnij przez praskę. Wrzuć je na patelnię i podsmażaj na małym ogniu, aż staną się miękkie i aromatyczne. - Dodaj ryż
Wsyp ryż na patelnię i smaż przez minutę, mieszając, aż każde ziarenko pokryje się tłuszczem i stanie się lekko przezroczyste. - Smaż kurczaka
Dodaj do ryżu pokrojonego kurczaka i smaż przez około 2 minuty, ciągle mieszając. Mięso powinno się delikatnie zrumienić, ale nie przypalić. - Dodaj warzywa
Żółtą paprykę pokrój w drobną kostkę i dorzuć do ryżu wraz z zielonym groszkiem. Wszystko dokładnie wymieszaj, aby smaki się połączyły. - Gotuj ryż w bulionie
Wlej połowę bulionu drobiowego do patelni. Mieszaj delikatnie, pozwalając ryżowi wchłonąć płyn. Kiedy bulion prawie całkowicie się wchłonie, dodaj kolejną porcję. Powtarzaj ten proces, aż ryż stanie się kremowy i miękki, ale wciąż lekko sprężysty. - Dodaj przyprawy
W trakcie gotowania dopraw danie kurkumą, słodką papryką i odrobiną curry. Te przyprawy nadadzą potrawie charakterystyczny, złocisty kolor i intensywny smak.
Podanie
Hiszpańskie risotto najlepiej smakuje podane na ciepło, świeżo po przygotowaniu. Możesz je udekorować świeżymi ziołami, np. natką pietruszki lub kolendrą, które dodadzą lekkości i świeżości całemu daniu. Doskonałym dodatkiem będzie również chrupiąca bagietka lub sałatka z pomidorów.
Podsumowanie
Hiszpańskie risotto to nie tylko przepis, ale także sposób na wprowadzenie śródziemnomorskiej atmosfery do Twojej kuchni. Intensywne smaki, aromatyczne przyprawy i kolorowa kompozycja sprawiają, że to danie cieszy nie tylko podniebienie, ale i oczy. Jego przygotowanie jest proste i nie wymaga skomplikowanych składników, co czyni je idealnym wyborem na każdą okazję. Wypróbuj ten przepis i przenieś się smakiem do słonecznej Hiszpanii. Smacznego!
