Hiszpańska zupa z czerwoną fasolą i kiełbasą chorizo to danie, które przynosi na stół bogactwo smaków i aromatów typowych dla kuchni hiszpańskiej. Jest to zupa, która dzięki zastosowaniu pikantnej kiełbasy chorizo oraz wędzonego boczku, niesie ze sobą intensywne i głębokie smaki, a dodatek świeżej kolendry i kminu rzymskiego dodatkowo podkreśla jej charakterystyczny charakter.
Składniki na 4 porcje
- 1 litr bulionu mięsnego
- 150 g kiełbasy chorizo, pokrojonej w plastry
- 4 podudzia z kurczaka, pokrojone na kawałki
- 50 g wędzonego boczku, pokrojonego w kostkę
- 1 cebula, pokrojona w kostkę
- 3 ziemniaki, pokrojone w kostkę
- 2 pomidory, pokrojone w kostkę
- 100 g czerwonej fasoli z puszki, odsączonej
- 100 g kukurydzy z puszki, odsączonej
- 1 pęczek świeżej kolendry, drobno posiekanej
- 5 sztuk ziela angielskiego
- 1 łyżeczka słodkiej papryki
- 1 łyżeczka płatków chili z wędzoną papryką
- 0.5 łyżeczki mielonego kminu rzymskiego
Przygotowanie
- Smażenie składników: W dużym garnku przesmażyć chorizo, dodać boczek i cebulę, smażyć przez 5-6 minut.
- Dodanie mięsa i warzyw: Do garnka dodać kurczaka, ziemniaki, przyprawy i wszystko razem smażyć przez 3 minuty.
- Gotowanie zupy: Zalać składniki bulionem, doprowadzić do wrzenia, zmniejszyć ogień, przykryć i gotować przez 15 minut.
- Dodanie reszty składników: Dodać kukurydzę, fasolę, pomidory i kolendrę, gotować jeszcze 5 minut.
Podawanie
Zupę podawać gorącą, najlepiej z kawałkiem chrupiącej bagietki, co pozwoli na pełne docenienie głębi smaków.
Podsumowanie
Hiszpańska zupa z czerwoną fasolą i kiełbasą chorizo to idealne danie dla tych, którzy szukają sycącej i rozgrzewającej potrawy. Jest to zupa pełna charakterystycznych smaków, które świetnie komponują się ze sobą, tworząc harmonijną całość. Dzięki swojej pikantności i bogactwu składników, jest świetną propozycją na chłodniejsze dni, zapewniając zarówno ciepło, jak i zadowolenie smakowe.
