Nie ma nic lepszego niż danie, które łączy prostotę przygotowania z wyjątkowym smakiem. Groszek z chorizo to propozycja, która z pewnością przypadnie do gustu zarówno miłośnikom kuchni hiszpańskiej, jak i tym, którzy cenią sobie szybkie, domowe posiłki. To harmonijne połączenie zielonego groszku, wyrazistej kiełbasy chorizo oraz delikatnej kaszy tworzy danie, które syci i zachwyca bogactwem smaków. Historia tego przepisu to ukłon w stronę tradycyjnych potraw, w których główną rolę odgrywają składniki codzienne, ale umiejętnie zestawione, nabierają one wyjątkowego charakteru. Soczysty groszek, aksamitna kasza i pikantna nuta chorizo to kompozycja, która świetnie sprawdzi się jako obiad dla całej rodziny, ciepła kolacja, a nawet lunch na wynos.
Składniki
- 300 ml zielonego groszku (świeżego lub mrożonego)
- 300 ml kaszy (np. jaglanej, jęczmiennej lub bulguru)
- 1/2 szklanki wrzątku
- 2 kiełbaski chorizo
- 2 cebule
Przygotowanie krok po kroku
- Przygotuj kaszę
Kaszę wsyp do garnka i zalej wodą w proporcji 1:2 (jedna część kaszy na dwie części wody). Doprowadź do wrzenia, zmniejsz ogień i gotuj kilka minut. Następnie wyłącz gaz, przykryj garnek i owiń go ręcznikiem, aby kasza doszła w cieple. Pozostaw na około 30 minut. Dzięki temu kasza będzie idealnie sypka i delikatna. - Pokrój składniki
Kiełbasę chorizo pokrój na cienkie plasterki, a cebule w półtalarki. Przygotowanie składników wcześniej ułatwi szybkie gotowanie. - Podsmaż cebulę i chorizo
Na dużej patelni rozgrzej odrobinę oliwy lub oleju. Wrzuć cebulę i podsmażaj ją na średnim ogniu, aż stanie się miękka i przejrzysta. Następnie dodaj pokrojoną kiełbasę chorizo i smaż razem, aż tłuszcz z kiełbasy zacznie się wytapiać, a jej plasterki delikatnie się zrumienią. - Dodaj groszek i duś składniki
Do podsmażonej cebuli i kiełbasy dodaj zielony groszek. Wlej 1/2 szklanki wrzątku i przykryj patelnię pokrywką. Duś składniki przez około 5 minut, aż groszek stanie się miękki i nasiąknie aromatem chorizo. - Odparuj nadmiar wody i smaż całość
Zdejmij pokrywkę i zwiększ ogień, aby odparować nadmiar wody. Kiedy płyn zniknie, smaż wszystkie składniki jeszcze przez kilka minut, mieszając, aż danie nabierze złocistego koloru i intensywnego smaku. - Podaj z kaszą
Na talerzu ułóż porcję sypkiej kaszy, a obok gorący groszek z chorizo. Całość możesz udekorować świeżymi ziołami, takimi jak natka pietruszki czy tymianek.
Dlaczego warto wypróbować ten przepis?
Groszek z chorizo to przykład na to, jak kilka prostych składników może stworzyć danie pełne smaku i aromatu. Wyraziste przyprawy chorizo świetnie kontrastują z delikatnością groszku, a sypka kasza dopełnia całość, nadając potrawie sycący charakter. Danie jest nie tylko szybkie w przygotowaniu, ale także wszechstronne – świetnie smakuje zarówno na ciepło, jak i na zimno.
