Szukasz lekkiego, ale jednocześnie sycącego dania, które łączy w sobie intensywny smak i delikatną strukturę mięsa? Gotowane roladki z indyka z aromatycznym farszem to świetna propozycja na zdrowy obiad, kolację lub posiłek na wynos. Dzięki gotowaniu w folii zamiast pieczenia czy smażenia, danie jest dietetyczne, a jednocześnie niezwykle soczyste i pełne smaku.
Dlaczego warto wybrać mięso z indyka na roladki?
Mięso z piersi indyka to doskonałe źródło białka i jednocześnie jedno z najchudszych mięs. Jest lekkostrawne, niskokaloryczne i świetnie sprawdza się w diecie odchudzającej czy sportowej. Dzięki odpowiedniemu przyprawieniu i gotowaniu na parze lub w wodzie, zachowuje swoją soczystość i aromat.
Jakie składniki będą Ci potrzebne?
Mięso i farsz:
-
750 g piersi z indyka
-
1 czerwona papryka
-
1 duży pomidor
-
120 g mozzarelli
-
2 ząbki czosnku
-
1 garść świeżej natki pietruszki
Przyprawy:
-
2 łyżki suszonych ziół prowansalskich
-
1–2 łyżeczki soli ziołowej
-
1–2 łyżeczki czarnego pieprzu mielonego
Dodatkowo:
-
folia spożywcza
-
bawełniany sznurek
-
duży garnek z wodą
Jak przygotować mięso do roladek?
-
Umyj i osusz pierś z indyka.
-
Pokrój mięso wzdłuż włókien na cienkie plastry, o szerokości około 13–15 cm.
-
Rozbij delikatnie przez folię spożywczą – nie za mocno, by nie rozerwać mięsa.
-
Z obu stron oprósz je solą ziołową, pieprzem i ziołami prowansalskimi.
-
Odstaw do lodówki na około 20–30 minut, by mięso się zamarynowało.
Jak przygotować warzywny farsz do roladek z indyka?
-
Paprykę, pomidora i pietruszkę umyj, oczyść i pokrój na mniejsze kawałki.
-
Zblenduj je z czosnkiem, aż powstanie gładka masa.
-
Odsącz warzywa na drobnym sitku, by pozbyć się nadmiaru soku (można go wykorzystać później do sosu).
-
Mozzarellę zetrzyj na tarce o grubych oczkach i dodaj do warzywnej pulpy.
-
Dopraw całość do smaku solą i pieprzem. Gotowe!
Jak zwinąć i ugotować roladki z indyka w folii?
-
Na każdy plaster mięsa nałóż porcję farszu warzywno-serowego i rozsmaruj równomiernie.
-
Zwiń ciasno roladkę – zaczynając od krótszego brzegu.
-
Rozłóż kawałek folii spożywczej (ok. 50 cm), ułóż na niej roladkę i zawiń ciasno jak cukierek. Końce zwiąż sznurkiem.
-
W dużym garnku zagotuj wodę – wlej do połowy wysokości garnka.
-
Włóż roladki do wody i gotuj na małym ogniu przez około 30 minut, obracając je co jakiś czas.
Jak bezpiecznie wyjąć i pokroić roladki po ugotowaniu?
Po ugotowaniu roladki będą bardzo gorące, a w środku znajdzie się płyn z mięsa i warzyw. Ostrożnie rozcinaj folię nożyczkami, trzymając roladkę nad talerzem lub deską. Odstaw na chwilę, by odpoczęły, a następnie pokrój w grube plastry.
Z czym podać gotowane roladki z indyka?
-
Z puree ziemniaczanym lub ziemniakami z wody
-
Z kaszą jaglaną, bulgurem albo kuskusem
-
Z ryżem jaśminowym i sałatką z rukoli
-
Z pieczonymi warzywami lub klasyczną surówką z marchwi i jabłka
Czy roladki z indyka można przygotować wcześniej?
Zdecydowanie tak! To idealne danie do przygotowania dzień wcześniej – wystarczy je przechować w lodówce i delikatnie odgrzać przed podaniem. Świetnie sprawdzają się również na zimno – jako dodatek do lunchboxa, sałatki lub kanapki.
Jak przechowywać i podgrzewać roladki z indyka?
-
W lodówce, w szczelnie zamkniętym pojemniku – do 3 dni.
-
Podgrzewaj delikatnie w parowarze lub na patelni z odrobiną wody, pod przykryciem.
-
Można je również zamrozić – najlepiej w całości, przed pokrojeniem.
Dlaczego warto spróbować gotowanych roladek z indyka z warzywnym farszem?
-
Lekkostrawne i dietetyczne,
-
Soczyste, aromatyczne, bogate w białko,
-
Bez smażenia i nadmiaru tłuszczu,
-
Świetne na ciepło i na zimno,
-
Idealne na rodzinny obiad, lunch do pracy, a nawet elegancką kolację.
Podsumowanie: Czy gotowane roladki z indyka to pomysł na nowy ulubiony obiad?
Jeśli szukasz zdrowego, pełnego smaku dania, które jednocześnie wygląda efektownie i nie wymaga długiego stania przy kuchni – ten przepis jest dla Ciebie. Gotowane roladki z indyka z aromatycznym farszem warzywno-serowym to połączenie lekkości, wygody i kuchennej satysfakcji.
