Gnocchi alla Sorrentina to klasyczne włoskie danie, które przygotowywane jest z kopytek ziemniaczanych zapiekanych z sosem pomidorowym i mozzarellą. Ta wzbogacona o warzywa wersja potrawy to doskonała propozycja dla miłośników kuchni włoskiej, którzy pragną zaserwować sobie i swoim bliskim coś wyjątkowego i pełnego smaku.

Kuchnia włoska słynie z prostoty i autentyczności. Gnocchi zapiekane w sosie pomidorowym z mozzarellą i warzywami to idealna kombinacja tradycji i nowoczesności. Połączenie delikatnych kopytek ziemniaczanych, intensywnego sosu pomidorowego, aromatycznej bazylii oraz roztopionej mozzarelli sprawia, że to danie jest prawdziwą ucztą dla podniebienia. Przekonajmy się, jak stworzyć tę wyjątkową potrawę w swojej kuchni.

Składniki:

Sos pomidorowy:

1 łyżka oliwy
1/2 cebuli
1 ząbek czosnku
250 ml passaty pomidorowej
sól, pieprz, cukier, suszone oregano
kilka listków bazylii

Dodatkowo:

1 łyżka oliwy
1 cukinia (ok. 300 g)
1 czerwona papryka
1 łyżeczka suszonego oregano
400 g ugotowanych gnocchi lub kopytek
125 g kulka mozzarelli
70 g tartego parmezanu lub tartej mozzarelli

Przygotowanie:

Sos pomidorowy:

Na oliwie zeszklić pokrojoną w kosteczkę cebulę, dodać posiekany czosnek i chwilę razem podsmażać.
Wlać passatę pomidorową, doprawić solą, pieprzem, cukrem i oregano. Gotować przez ok. 5 minut, dodając posiekaną bazylię pod koniec gotowania.

Przygotowanie zapiekanki:

Na patelni na oliwie smażyć pokrojoną w kostkę cukinię i paprykę przez ok. 10 minut. Doprawić suszonym oregano.
Dodać ugotowane gnocchi lub kopytka, wymieszać, doprawić solą i pieprzem, smażyć jeszcze przez ok. 2 minuty.
Nagrzać piekarnik do 200 stopni C.
Na dnie formy do zapiekania rozsmarować część sosu pomidorowego. Nałożyć połowę mieszanki gnocchi z warzywami, polać połową sosu, posypać połową mozzarelli i parmezanem.
Powtórzyć warstwowanie z pozostałymi składnikami.
Wstawić do piekarnika i piec przez ok. 20-25 minut, aż ser się roztopi i zacznie się rumienić.

Podsumowanie:

Gnocchi zapiekane w sosie pomidorowym z mozzarellą i warzywami to danie, które zachwyci każdego miłośnika kuchni włoskiej. Prosty w przygotowaniu, a zarazem pełen intensywnych smaków, będzie doskonałą propozycją na obiad lub kolację dla całej rodziny. Aromatyczny sos pomidorowy, delikatne gnocchi i roztopiona mozzarella sprawią, że to danie stanie się ulubionym daniem wielu osób. Spróbuj przygotować je w swojej kuchni i pozwól sobie na kulinarne podróże do słonecznej Italii. Buon appetito!