Szukasz pomysłu na obiad, który będzie zarówno zdrowy, jak i pełen głębi smaku? Gnocchi z sosem wielowarzywnym i mięsem królika to danie idealne na chłodniejsze dni – rozgrzewające, pożywne i niezwykle aromatyczne. Sprawdź, jak krok po kroku przyrządzić ten wyjątkowy przepis i zaskocz domowników niecodziennym smakiem!
Dlaczego warto wybrać mięso królika do sosu?
Mięso królika uchodzi za jedno z najzdrowszych – jest lekkostrawne, niskotłuszczowe, a jednocześnie bogate w białko i witaminy z grupy B. W połączeniu z warzywami i delikatnymi kluseczkami gnocchi tworzy pełnowartościowy posiłek, który dostarczy energii i zadowoli nawet najbardziej wymagające podniebienia.
Jakie składniki będą potrzebne do przygotowania gnocchi z sosem z królika?
Przepis nie wymaga skomplikowanych ani trudno dostępnych produktów – większość z nich znajdziesz w swojej kuchni:
Główne składniki:
-
500 g mięsa z królika
-
500 g gnocchi (gotowe lub domowe)
-
3 kolorowe papryki
-
1 duża cebula
-
1 duża marchewka
-
200–300 g miąższu z dyni
-
1 mały słoiczek koncentratu pomidorowego
-
3 ząbki czosnku
-
1 mała papryczka chili
Przyprawy:
-
2 łyżeczki mielonego imbiru
-
1 łyżeczka słodkiej papryki
-
2 łyżeczki suszonych ziół prowansalskich
-
1 łyżeczka suszonego lubczyku
-
3 kulki ziela angielskiego
-
sól i pieprz – do smaku
Jak przygotować mięso z królika do sosu?
-
Oczyść mięso z królika i zmiel je w malakserze wraz z pokrojoną cebulą.
-
Rozgrzej na patelni 2–3 łyżki oleju i smaż mięso, aż się zetnie, ale nadal pozostanie rozdrobnione.
-
Odstaw mięso na bok do późniejszego dodania do warzyw.
Jak ugotować wielowarzywny sos do gnocchi?
-
Na kilku łyżkach oleju zeszklij pokrojone warzywa: paprykę, marchew i dynię.
-
Podlej całość niewielką ilością wody, dodaj mięso z królika, liście laurowe i ziele angielskie.
-
Duś wszystko razem na małym ogniu do miękkości warzyw – około 20–30 minut.
-
Posiekaj drobno czosnek i papryczkę chili, dodaj je do sosu razem z przyprawami: imbirem, papryką słodką, ziołami prowansalskimi i lubczykiem.
-
Na koniec dodaj koncentrat pomidorowy, dokładnie wymieszaj i zagotuj.
Jak ugotować gnocchi i z czym najlepiej je podawać?
-
Gnocchi ugotuj w osolonej wodzie – powinny wypłynąć na powierzchnię po 2–3 minutach.
-
Odcedź kluski i od razu wymieszaj z gorącym sosem warzywno-mięsnym.
-
Podawaj danie gorące, opcjonalnie posypane świeżą natką pietruszki lub startym serem (np. grana padano).
Czy można przygotować to danie wcześniej i odgrzać?
Tak! To idealne danie do odgrzewania – sos nabiera jeszcze więcej smaku następnego dnia. Wystarczy połączyć go z ugotowanym makaronem gnocchi i delikatnie podgrzać na patelni, stale mieszając. Jeśli sos zgęstnieje, dodaj odrobinę wody lub bulionu.
Jak przechowywać resztki gnocchi z sosem z królika?
-
Danie można przechowywać w lodówce do 2–3 dni w szczelnym pojemniku.
-
Można je także zamrozić (najlepiej osobno gnocchi i sos) i przechować do 2 miesięcy.
-
Podczas rozmrażania najlepiej delikatnie podgrzewać na patelni z dodatkiem płynu.
Czy można zamienić królika na inne mięso?
Oczywiście! Jeśli nie masz dostępu do mięsa z królika, możesz użyć np. mielonego indyka, kurczaka lub cielęciny. Smak będzie inny, ale nadal pyszny – dzięki aromatycznemu, warzywnemu sosowi i przyprawom.
Podsumowanie – dlaczego warto wypróbować gnocchi z mięsem królika?
To danie to połączenie delikatnego mięsa, bogactwa warzyw i miękkich gnocchi w kremowym, pikantnym sosie. Idealne na rodzinny obiad, elegancką kolację lub zdrowy posiłek na cały tydzień. Sprawdź ten przepis i przekonaj się, że królik w kuchni może być naprawdę pyszny!
